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Livebarrels Sidrera
Cider - Fruit Cider 10 º
This Cider with Other Fruit presents a sophisticated bridge between traditional pomology and viticulture, reaching an impressive 10% ABV. The infusion of organic Barbera grapes transforms the sensory profile, layering rich, vinous notes of dark cherry and plum over a core of crisp, fresh apple. On the palate, the Barbera contribution is unmistakable, offering a complex fruitiness that evolves into a remarkably bone-dry finish. The higher alcohol content provides a structured warmth that balances the natural acidity of the fruit. It is a refined, high-gravity hybrid where the freshness of the apple orchard meets the deep, ruby-hued elegance of the Piedmont vineyards.
Appearance. Deep pink to vibrant ruby (SRM 12–20); clarity is brilliant with fine carbonation; foam is minimal and dissipates rapidly, leaving a thin white collar.
Aroma. High intensity; prominent Barbera grape character showing notes of dark berries and cherry; secondary aromas of fresh green apple and subtle floral esters; very clean fermentation with a hint of alcohol warmth.
Taste. Initial impression is tart and fruity; rich Barbera grape flavors dominate the mid-palate with a vinous quality; fresh apple acidity provides a bright counterpoint; finish is bone dry and clean; alcohol is well-integrated but provides a structural backbone; no hop bitterness.
Mouthfeel. Medium body; moderate carbonation; noticeable alcohol warmth; slight tannic grip from grape skins but no harsh astringency.
Sensory Profile.
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Cantina Brassicola Digitale
Live Barrels Sidrera 75cl
Descrizione Sidrera è uno dei tre prodotti attualmente in commercio di Live Barrels. Si tratta di u ... veramente molto, le note vinose si fondono egregiamente con quelle di buccia di mela, torsolo di mela. Bellissimo l’aspetto, appare di colore rosso intenso, bellissimo anche il packaging con et ...
Out of Stock
Live Barrels Sidrera 75cl - Cantina Brassicola Digitale 
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Cantina Brassicola Digitale products
Out of Stock - Cantina Brassicola Digitale
Descrizione
Sidrera è uno dei tre prodotti attualmente in commercio di Live Barrels. Si tratta di un fermentato di mela + uve Barbera da 10% abv intenso e succoso.
Questo prodotto ci ha entusiasmato veramente molto, le note vinose si fondono egregiamente con quelle di buccia di mela, torsolo di mela.
Bellissimo l’aspetto, appare di colore rosso intenso, bellissimo anche il packaging con etichetta in rilievo e boccia in vetro bianco.
Grande agilità di beva, gran secchezza e leggera astringenza tipica dei sidri.
Live Barrels è il nuovo progetto di Bruno Carilli, titolare del celebre birrificio Toccalmatto. Insieme a Massimo hanno dato vita a quello che possiamo definire come un opificio fermentativo, che non si pone limiti all’utilizzo delle materie prime ma solo all’eccellenza del risultato finale.
Come forse saprete siamo molto interessati anche noi al concetto di produttore inteso come appassionato di fermentazioni.
Basta col Bjcp, basta con le catalogazioni, ben vengano i Grut o questi nuovi progetti dove, con l’ausilio di mele, uve, miele, malto d’orzo e luppoli, vengono realizzati ibridi di alto livello.
Sidrera è uno dei tre prodotti attualmente in commercio di Live Barrels. Si tratta di un fermentato di mela + uve Barbera da 10% abv intenso e succoso.
Questo prodotto ci ha entusiasmato veramente molto, le note vinose si fondono egregiamente con quelle di buccia di mela, torsolo di mela.
Bellissimo l’aspetto, appare di colore rosso intenso, bellissimo anche il packaging con etichetta in rilievo e boccia in vetro bianco.
Grande agilità di beva, gran secchezza e leggera astringenza tipica dei sidri.
Live Barrels è il nuovo progetto di Bruno Carilli, titolare del celebre birrificio Toccalmatto. Insieme a Massimo hanno dato vita a quello che possiamo definire come un opificio fermentativo, che non si pone limiti all’utilizzo delle materie prime ma solo all’eccellenza del risultato finale.
Come forse saprete siamo molto interessati anche noi al concetto di produttore inteso come appassionato di fermentazioni.
Basta col Bjcp, basta con le catalogazioni, ben vengano i Grut o questi nuovi progetti dove, con l’ausilio di mele, uve, miele, malto d’orzo e luppoli, vengono realizzati ibridi di alto livello.
Buy Livebarrels Sidrera. Cider - Fruit Cider - Livebarrels - Italy.
https://birrapedia.com/en/livebarrels-sidrera/p-it/f-62ff46a61603da52105574fd