Kemker Kultuur (Brauerei J. Kemker) Summer

Descrizione

Come ormai sappiamo Brauerei Kemker ha sempre un occhio di riguardo nei confronti delle birre storiche del territorio e delle materie prime locali, che siano frutti, erbe o spezie.
Per questa ragione ha ideato una linea di 4 prodotti, 4 come le stagioni in un anno: Inverno, Primavera, Estate ed Autunno.
Si tratta di una linea di Grut realizzati mediante l’utilizzo di erbe spontanee raccolte nei dintorni della fattoria nei periodi in cui la natura si manifesta.
Summer è stato prodotto con aggiunta di assenzio locale!
L’assenzio è sempre stata una materia prima fondamentale nella realizzazione del Grut!
Questa erba dona fresche note agrumate, sentori aspri ed una piacevole amarezza.
La fermentazione e affinamento del mosto è durato 10 mesi e si è consumato in botti di rovere ex vino rosso ad opera di flora batterica e lieviti di casa Kemker.
La bevuta è corroborante, Grut fresco e dissetante che comunque denota marcate note acidule di tipo lattico tipiche delle birre sour e note funky donate dai brett.

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