Hofbräu Original

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Bassa fermentazione Gradi Plato 11.6   Voto RateBeer 2.98 / 5 Voto Beer Advocate 3.8 / 5   EBC 8.6 Sottostile Dortmunder/Helles   Stile Helles IBU 21   Frizzantezza (CO2 g/l) 5.0 Temperatura di servizio 6/7°C   Formati disponibili Bottiglia 50cl Extra Birra iconica   Allergeni Orzo La Hofbräu Original è la Chiara Originaria della ex birreria reale, ora diventata proprietà dello Stato bavarese, orgogliosamente percepito ed esibito sulle indicazioni stradali come Freistaat Bayern, Stato libero della Baviera. Sfidiamo chiunque a non considerarla la birra di base della secolare tradizione bavarese legata alla bassa fermentazione. Ha un grado saccarometrico da considerarsi classico (12 gradi Plato) e una titolazione alcolica di 5,1 gradi in volume. La schiuma presenta caratteristiche di base veramente notevoli sia per quanto riguarda la finezza, sia per la densità, nonché per l’aderenza e la persistenza. L’aspetto evidenzia una birra assolutamente limpida, quasi brillante.
La Hofbräu Original evidenzia un bel colore oro. Decisa l’intensità olfattiva e gradevole la sua finezza olfattiva, che palesa decisi sentori di malto, prevalentemente di mosto, sapientemente bilanciati da un erbaceo secco, soprattutto fieno, che copre le note di luppolo fresco. Note di miele e un leggero etilico completano il quadro olfattivo della Hofbräu Original. A livello di palato s’impone il malto, che a mano a mano che la birra si scalda rilascia in bocca sensazioni biscottate e di miele d’acacia. Grande equilibrio nella frizzantezza, fresca ma mai invasiva, e nel corpo, che si evidenzia come più che leggero ma non può dirsi totalmente rotondo, lasciando comunque una sensazione di birra saggiamente bilanciata.
Per quanto invece riguarda l’amaro è evidente che il maggior peso gustativo è appannaggio del malto. Il luppolo quindi, pur palesando la sua discreta presenza, cede lo scettro di protagonsta al gusto dolce e biscottato dei malti bavaresi. L’equilibrio gustativo è in via definitiva tendente al dolce. Non molto ricca di retrolfatto come del resto ci si aspetta per gran parte delle birre a bassa fermentazione. In compenso la persistenza retrolfattiva è decisamente lunga.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
di corpo medio-leggero, la Hofbräu Original è una di quelle birre classiche il cui abbinamento sembra scritto nei manuali. In realtà la consuetudine italiana dell’ultimo mezzo secolo la abbina alle pizze di base, ossia la Marinara, la Margherita e la Napoli. L’acidità del pomodoro dovrebbe essere bilanciata con una birra poco frizzante ma in linea di massima circa 95 consumatori italiani su 100 sono ancorati all’idea che una pizza di base si debba abbinare con una birra di base.
Da questo punto di vista non si può non ritenere la Hofbräu Original una classica birra di base, considerando il fatto che non solo 94 consumatori su 100 considerano la Germania come la patria della birra ma il 98 per cento di loro vede la Baviera come la regione più caratteristica per il consumo e la cultura della birra. Vada per la pizza ma è un classico anche sorseggiarla con il più tipico ‘cibo di strada’ di tutta la Germania: würstel e crauti. A livello personale posso dire di aver gradito anche un abbinamento con un’insalata di Wurst fredda, tendente all’acidulo, cosicché il bilanciamento viene ottenuto con una nota dolce che smorza l’acido dei sottaceti.

La Hofbräu Original incarna l'atmosfera speciale della metropoli di Monaco: il suo gusto corposo, leggermente maltato con un finale elegante lo ha resa famosa in tutto il mondo. Una birra con carattere!

Degustazione: Nel bicchiere, l'Hofbräu Original è gialla dorata brillante, con una corona di schiuma bianca come la neve. Un profumo delicatamente speziato riempie l'aria. Leggere note di malto e un fine aroma di luppolo creano un'armoniosa interazione. Gusto molto corposo e particolarmente maturo. Raffinato finale di crostata.

Abbinamenti: Salsiccia e formaggi, insalate, arrosto di maiale, piatti a base di patate e gnocchi, pasta e pesce al vapore.

Un vero classico tra gli amanti della birra. Che si tratti di uno spuntino o di un pranzo con gli amici, questa birra a bassa fermentazione diffonde sempre l'inconfondibile atmosfera bavarese. L'Hofbräu Original è disponibile tutto l'anno ed è l'ideale per ogni occasione.

Gradazione alcolica: 5,1% vol
Elenco degli ingredienti: Acqua, malto d'orzo light, malto Munich, luppolo
Allergeni: Malto d'orzo chiaro, malto Munich
Unità di amarezza: 24 IBU

Descrizione Tipica Lager Bavarese Hofbräuhaus Temperatura di Servizio Servire attorno a 6° – 8° Bottiglia 50 cl. Paese Germania Alcol 5,1°

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