Gueuzerie Tilquin Pinot Meunier Tilquin sur marc (2021-2022)

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 14.2   Voto RateBeer 4.05 / 5 Sottostile Lambic - Fruit   Stile Lambic Temperatura di servizio 7/12°C   Formato Bottiglia 75cl Extra Non filtrata   Allergeni Orzo La realizzazione di questa birra a fermentazione spontanea avviene tramite la fermentazione di 100g per litro di Lambic di vinacce di Pinot Meunier (uve pressate), questo vitigno della famiglia dei Pinot è presente quasi esclusivamente in Francia nella zona dello Champagne. Versata nel bicchiere si presenta di un elegante colore ambrato velato; una birra complessa dai sentori aciduli, di cantina e "funk" tipici dello stile su cui emergono fresche e pungenti note di uva e frutti rossi. Bevuta minerale e ricca di tannini. Piacevolmente acida e vinosa nel finale.

Pinot Meunier Sur Marc, Lambic fermentato grazie all'aggiunta di 200 gr/L di uva Pinot Meunier leggermente pressata, successivamente blendato e rifermentato in bottiglia.