Ausesken Torrada
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Ale - 5.6-5.9 º - 35 IBU
This British Brown Ale presents a complex tapestry of caramelized wheat and barley malts, delivering ...ing hops provides a firm, earthy foundation that balances a vibrant fruit profile of ripe peach, dried figs, and red apple. Though unfiltered and naturally turbid, its texture remains soft and co ...
Ausesken Blanca
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Witbier - 4.6-4.9 º - 20 IBU
This Witbier captures the essence of spring, showcasing the local character of raw wheat from Osona ...uquet of citrus zest, green orchard fruits, and delicate floral notes reminiscent of fruit trees in bloom. The fermentation character introduces complex spice layers of clove and black pepper. On ...
Ausesken Coffee Porter
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Porter - 5.2 º - 40 IBU
Novedad de Cerveses Ausesken presentada en Fes-t`hi 2012. Coffee Porter monovarietal de Fuggles y Ca ...fé Blue Mountain (en cocción y en infusión dry hopping).
Cervesa Artesana De Castanya
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Spice, Herb o Vegetable Beer
Cereza elaborada en colaboración con el Centro de Manipulación de la Castaña de Viladrau (2011). Se ...ha realizado una primera producción de 1200 botellas.
Ausesken Cat IPA
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IPA - India Pale Ale - 6.1 º - 70 IBU
This English IPA presents a beautiful amber hue crowned by a compact, persistent foam. The sensory j ...ummit, and Simcoe hops. On the palate, a foundation of Crystal malt provides a gentle, caramelized sweetness that balances the hop intensity. The inclusion of local Forment d’Osona wheat lends a ...
Not defined - 7.2 º
De color marrón tirando a rojizo, elevada turbidez, con infinidad de burbujas minúsculas que asciend ...z se muestra muy fresca, destacando lúpulo un punto resinoso así como limón y naranja, y en segundo plano notas a bizcocho y un punto a cereal y paja. En boca entra con una carbonatación media de ...
Moixeró El Puigmal 2.910
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Imperial IPA - 7 º
This American IPA presents a vibrant sensory profile that bridges European refinement with bold Amer ...s and a bright flash of citrus. As the initial fruitiness recedes, the foundational Pils malt emerges, offering clean, cereal-like sweetness and elegant bready notes. This malt backbone provides ...
Spice, Herb o Vegetable Beer
La cervesa d'herbes de les Guilleries Maltes d'ordi i blat, llevat, tarongina, llúpo ...l de les Guilleries, cua de gat i farigola.
Ausesken La Porca Manlleu 2014
Pale Ale - 4.6 º
This commemorative Ordinary Bitter presents a quintessential British session character adapted for t ...sic balance of bready and lightly toasty malts against a firm, earthy bitterness. Subtle caramel notes weave through the profile, supported by a moderate fruity ester presence characteristic of t ...
Ausesken Café
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Robust Porter - 5.6-5.8 º - 38 IBU
Ausesken Café is a sensory-focused American Stout that artfully integrates five varieties of barley ..., opaque black with a persistent, straw-colored head reminiscent of espresso crema. The aromatic profile is dominated by intense roasted coffee and dark licorice. On the palate, initial sugary sw ...
Ausesken/Refsvindinge Torsk
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English Pale Ale - 6.5 º
This collaborative British Strong Ale presents a complex and hearty profile, striking a balance betw ...layers of caramel, toasted nuts, and subtle toffee. Fermentation imparts a refined character of dried fruits, such as raisins and figs, which melds seamlessly with an earthy and slightly floral h ...
Ausesken Golden Ale Gluten Free
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Gluten Free - 4.2 º - 18 IBU
This Alternative Grain Beer presents as a refreshing Golden Ale, specifically tailored for a gluten- ...ins, offering subtle notes of honey and puffed cereal. A delicate hop presence provides low herbal and floral accents that balance the lean malt character. Fermentation is exceptionally clean, ty ...
Ausesken Golden
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Blonde Ale - 4 º - 14 IBU
Ausesken Golden is an approachable, easy-drinking Blonde Ale that emphasizes refreshment and balance ...t citrusy and spicy hop notes. The experience begins with a clean, bready malt sweetness that is quickly complemented by subtle hints of lemon zest and herbal spice. Designed as a sessionable cra ...
Brown Ale - 7 º - 40 IBU
Radicat Brown Stout Cervesa col·laboració entre Ausesken (Olost) i Cerveseria Catallun ...e; pels amants dels gustos torrefactes. Utilitzem cafè mòlt durant la producció, cafè en gra en “Hop Back” i cafè en gra en “Dry-Hopping&ldquo ...
Nuestros pilares fundamentales, a nivel empresarial y de producto son tres: proximidad, sostenibilidad y calidad.
Nuestra imagen, así como el logo, surgió de la idea de buscar las raíces de la comarca de Osona y nos remontan a más de 2.000 años atrás. En el yacimiento íbero de la Esquerda (Roda de Ter) se encontró una moneda en la que aparece la palabra (en alfabeto íbero) Ausesken, que podríamos traducir por LOS AUSESTANS, que era la tribu íbera en Osona y parte de la Cataluña central. También aparece un jinete montando a caballo sosteniendo una rama de olivo, que nosotros hemos personalizado con una espiga de cereal.
En cervezas Ausesken, somos sensibles con el Medio Ambiente y con nuestro entorno más cercano. Es por ello que el combustible utilizado en nuestro proceso de elaboración es la biomasa, energía limpia que se obtiene de la limpieza y regeneración forestal.
También es importante la reutilización del residuo propio de la actividad: el bagazo, que le damos a un ganadero cercano para alimentar sus vacas y el lúpulo agotado y las cenizas de la biomasa que se utilizan como abono y fertilizante natural para los campos.
Nuestras cervezas son de la familia de las Ale, de alta fermentación y en la elaboración sólo utilizamos ingredientes naturales y de calidad, sin extractos ni aditivos. Desgraciadamente los micro-cerveceros tenemos que ir a buscar estas materias primas en el mercado europeo ya que ni en Cataluña ni en la Península existen empresas que hagan maltas, y las pocas que hay trabajan sólo para los grandes grupos industriales.
Este es uno de los aspectos fundamentales que nos llevó a elaborar una cerveza como la Ausesken Blanca que incorpora una parte de trigo crudo que compramos a productores de la comarca y de esta manera poder ofrecer al consumidor un producto más cercano.
Nuestro proceso de elaboración es completamente artesanal. Nuestras cervezas no están filtradas ni pasteurizadas. Tanto la Blanca como la Tostada son cervezas de doble fermentación, es decir, una 1 ª. fermentación en un tanque de 600L en la que la levadura transforma de manera natural el azúcar en alcohol durante aproximadamente una semana.
Posteriormente y ya dentro de la botella, obtenemos una segunda fermentación en la que los azúcares disponibles de la 1 ª. fermentación, gasifican de manera natural nuestras cervezas, sin la necesidad de añadir CO2. Entonces la cerveza experimenta una maduración, durante un mes en la que aspectos organolépticos como el sabor y aroma se van definiendo y perfilando.