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Fauve Sage Comme Un Piment
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Fauve Sage Comme Un Piment

Imperial Stout 12 º
Fauve
This opulent Imperial Stout presents an intense sensory journey led by cacao nibs and natural cacao aroma that evokes bittersweet dark chocolate. The complex malt base provides a foundation of roasted coffee and charred grain, seamlessly integrated with the earthy, smoky nuances of Pasilla, Ancho, and Chipotle Morita chilies. These peppers contribute a layered dried-fruit sweetness—reminiscent of raisins and prunes—alongside a gentle, building heat. At 12% ABV, the beer offers significant warmth and a velvety, full-bodied texture. It concludes with a lingering, spicy finish where dark chocolate and subtle wood-smoke notes harmonize with a firm, roasted bitterness and a velvety mouthfeel.
Appearance. Jet black and opaque (40+ SRM). It pours with a thick, persistent deep tan head that leaves dense lacing. High viscosity is apparent through visible legs on the glass side.
Aroma. High intensity. Dominant notes of dark chocolate and roasted cacao nibs mingle with the smoky, earthy fragrance of Chipotle Morita. Secondary aromas include espresso, black licorice, and a rich dried-fruit medley of prunes and figs from the Ancho and Pasilla peppers. Alcohol is noticeable but smooth, contributing a vinous quality.
Taste. Initial impact of bittersweet chocolate and heavy roast. The mid-palate reveals complex layers of dried dark fruit and a subtle, smoky pepper flavor. Hop bitterness is firm but balanced by the massive malt sweetness and cacao depth. The finish is long and warming, evolving from chocolate sweetness to a dry, roasted grain character with a mild, tingly chili spice.
Mouthfeel. Very full-bodied and chewy with a velvety, luscious texture. Carbonation is low to moderate. A significant, smooth alcohol warmth is present, complemented by a gentle, non-astringent heat from the chilies that provides a light tingle on the palate.
Sensory Profile. 12345Alcohol WarmthBodyBitternessSweetnessFruitiness
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Sage comme un Piment - Imperial Stout Cacao, Piments Pasilla, Ancho et Chipotle Morita - 33cL

France Fauve

Sage comme un Piment - Imperial Stout Cacao, Piments Pasilla, Ancho et Chipotle Morita - 33cL

Accrochez vos ceintures, si vous êtes trop sensibles à la nourriture pimentée/épicée, passez votre t ... est parti d'une base d'Imperial Stout riche et gourmand, puis on a infusé du grué de cacao. Jusque là, c'est cool, mais il n'y a rien de super original. Mais c'est la suite qui vient pimenter l' ...

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Sage comme un Piment - Imperial Stout Cacao, Piments Pasilla, Ancho et Chipotle Morita - 33cL - Fauve France

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Accrochez vos ceintures, si vous êtes trop sensibles à la nourriture pimentée/épicée, passez votre tour ! On sort notre première Imperial Stout aux Piments... et spoiler : elle est TRÈS pimentée !

On est parti d'une base d'Imperial Stout riche et gourmand, puis on a infusé du grué de cacao. Jusque là, c'est cool, mais il n'y a rien de super original. Mais c'est la suite qui vient pimenter l'histoire ! Et oui, on a bien ajouté 3 types de piments pour réchauffer un peu l'ambiance : Pasilla Ancho Chipotle Morita On voulait que ce soit épicé. On sait comment vous êtes. Quand vous achetez une bière au piment, on veut que ça arrache. On le sait parce qu'on est comme vous ! Alors oui, âmes sensibles, s'abstenir.
Mais la bonne nouvelle, c'est que ces piments n'ont pas été choisis uniquement parce qu'ils "arrachent" pour parler crument : ils apportent aussi une aromatique subtile qui se marie parfaitement avec le cacao et qui vient enjoliver l'expérience de dégustation.
Alors bonne dégust' pimentée !
Illustration réalisée avec précipitation par le romanesque Tom Goyon !

Contenance : 33cL
Style : Imperial Stout
Ajout : Cacao, piments
Alcool vol. : 12%
Amertume : 4/5

Profil Untappd de "Sage comme un Piment"
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Spain Biercab

Fauve Sage Comme Un Piment

12% | 33 cl Fauve - Sage Comme Un Piment - Imperial Stout Pasilla , Chipotle, Ancho Chill ...i & Cacao

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Fauve Sage comme un Piment - Imperial Stout Cacao, Piment Pasilla, Ancho & Chipotle Morita

France Find a Bottle

Fauve Sage comme un Piment - Imperial Stout Cacao, Piment Pasilla, Ancho & Chipotle Morita

Bière Noire ou Liquoreuse 12 % Canette de 33 cl

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Netherlands Foeders

Fauve - Sage comme un Piment

Maak uw veiligheidsgordels vast, als u te gevoelig bent voor pittig/chili eten, sla uw beurt over! W ...nen met een basis van rijke en toegeeflijke Imperial Stout, daarna hebben we cacaonibs toegevoegd. Tot nu toe is het coo ...

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Maak uw veiligheidsgordels vast, als u te gevoelig bent voor pittig/chili eten, sla uw beurt over! We brengen onze eerste Imperial Stout met Peppers uit... en spoiler: het is ERG pittig! We zijn begonnen met een basis van rijke en toegeeflijke Imperial Stout, daarna hebben we cacaonibs toegevoegd. Tot nu toe is het coo
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