search
clear
starstarstarstarstar_border 4,10 
237 Ratings
Fair Isle Brewing Almota
Saison 5.3 º
Almota is a nuanced Saison that celebrates the rustic terroir of eastern Washington grown malted grain through the lens of traditional farmhouse brewing. This oak-aged ale presents a complex sensory tapestry, blending moderate fruity esters of apricot and lemon peel with a signature spicy yeast profile reminiscent of cracked black pepper. The extended time in oak adds a subtle layer of vanilla and dry wood tannin, grounding the beer’s bright effervescence. A distinctively grainy malt backbone provides a soft, cereal-like character that is quickly overtaken by a firm, refreshing bitterness and a bone-dry, lingering finish characteristic of the style.
Appearance. Pale gold with a slight orange hue (6-7 SRM). Displays a dense, rocky ivory head with excellent retention and delicate Belgian lacing. Unfiltered and naturally hazy.
Aroma. Moderate to high intensity. Aromas of citrus and stone fruit dominate, supported by a spicy, peppery yeast character. A soft, grainy malt presence from the local grains is complemented by subtle toasted oak and a hint of vanilla.
Taste. Initial impressions of bright lemon and pear are followed by a grainy, rustic malt profile. Moderate hop bitterness provides balance to the fruitiness. The fermentation character is spicy and dry, leading into a very high attenuation with a clean, peppery aftertaste and faint woody notes from the oak aging.
Mouthfeel. Medium-light body with very high carbonation, creating an effervescent, lively sensation. Minimal alcohol warmth is present. A slight tannic dryness from the oak adds structure without astringency.
Sensory Profile.
Buy Fair Isle Brewing Almota in 2 shops
Etre Gourmet SPONSOR
Fair Isle Almota
"An oak-aged farmhouse ale featuring eastern Washington grown malted grain."
24,93 €
Fair Isle Almota - Etre Gourmet 
24,93 €
Etre Gourmet products
"An oak-aged farmhouse ale featuring eastern Washington grown malted grain."
Quaff Webshop
Fair Isle Almota 2021 Farmhouse 5,3%
Farmhouse élevée en fûts de chêne pendant 7 mois. Brassée avec 4 malts différents : Baronesse Pilsn ... en foudre de chêne du Missouri (qui développe d’étonnantes notes d’aneth), avant un transfert de 3 mois supplémentaire dans des barrique de chêne plus neutre. 3 barriques différentes ...
Out of Stock
Fair Isle Almota 2021 Farmhouse 5,3% - Quaff Webshop 
Out of Stock
Quaff Webshop products
Out of Stock - Quaff Webshop
Farmhouse élevée en fûts de chêne pendant 7 mois.
Brassée avec 4 malts différents : Baronesse Pilsner, épeautre, blé “Raw Red Russian”, Purple Egyptian Pale.
Élevée d’abord 4 mois en foudre de chêne du Missouri (qui développe d’étonnantes notes d’aneth), avant un transfert de 3 mois supplémentaire dans des barrique de chêne plus neutre. 3 barriques différentes sont sélectionnées pour procéder à l’assemblage.
Fermentation via assemblage maison de bactéries et levures sauvages.
Une bière rustique, sèche, équilibrée, au corps robuste, amère, à la fraicheur intense, qui met en avant tout le travail du bois et la sélection des malts.
Une brasserie exceptionnelle, pour la première fois en France. Brasserie Fair Isle Origine USA Style Farmhouse Alcool 5,3% Volume 75 cl DDM 03/2026 Untappd Voir les notes
Brassée avec 4 malts différents : Baronesse Pilsner, épeautre, blé “Raw Red Russian”, Purple Egyptian Pale.
Élevée d’abord 4 mois en foudre de chêne du Missouri (qui développe d’étonnantes notes d’aneth), avant un transfert de 3 mois supplémentaire dans des barrique de chêne plus neutre. 3 barriques différentes sont sélectionnées pour procéder à l’assemblage.
Fermentation via assemblage maison de bactéries et levures sauvages.
Une bière rustique, sèche, équilibrée, au corps robuste, amère, à la fraicheur intense, qui met en avant tout le travail du bois et la sélection des malts.
Une brasserie exceptionnelle, pour la première fois en France. Brasserie Fair Isle Origine USA Style Farmhouse Alcool 5,3% Volume 75 cl DDM 03/2026 Untappd Voir les notes
Buy Fair Isle Brewing Almota. Saison - Fair Isle Brewing - United States.
https://birrapedia.com/en/fair-isle-brewing-almota/f-63458b0a1603da4d0cd096b4