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Espiga / Antiga Sparkly Appetizer
This Hazy IPA, a collaboration between Espiga and Antiga, presents a luminous and hazy appearance. The sensory profile is defined by a heavy double dry hopping of Citra, Idaho 7, Simcoe, and Elani, which radiates intense aromas of mango, pineapple, and guava. Built on a soft base of barley, wheat, and flaked oats, the palate transitions into flavors of Mediterranean peach and zesty lime. Despite its 6.5% ABV, the beer remains refreshing with a smooth, medium-full body and a clean, fruit-forward finish that avoids harsh bitterness, perfectly bridging the gap between a bright appetizer and a complex tropical experience.
Appearance. Straw to light amber (SRM 3-6) with a hazy, luminous opacity. Features a medium-high, rocky white head with excellent retention and meringue-like lacing.
Aroma. High intensity hop aroma dominated by tropical fruit notes of mango, pineapple, and guava. Subtle citrus undertones of lime are supported by a low, bready, and grainy malt character from the wheat and oats. Fermentation is clean with supportive fruity esters.
Taste. High fruity hop flavor mirroring the aroma with additions of Mediterranean peach and bright lime citrus. Malt flavor is low but provides a soft, grainy backbone. Bitterness is moderate and smooth, never sharp, leading to a medium-dry, fruit-forward finish with a lingering tropical aftertaste.
Mouthfeel. Medium-full body with a soft, smooth texture derived from the flaked grains. Carbonation is moderate. Displays a very light, well-integrated alcohol warmth with no hop-derived harshness or astringency.
Sensory Profile.
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Die Bierothek
Espiga sparkly appetizer - ddh ipa
Der Aperitif ist Teil eines Menüs und leitet den Abend delikat ein. Als Einstimmung und zur Anregung ...s, das trocken und nicht zu süß ist. Das Team der Brauerei Espiga trinkt gerne einen Aperitif vor dem Essen und hat sich aus diesem Grund einen solchen für ihre Kundschaft ausgedacht. Ihre Versi ...
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Espiga sparkly appetizer - ddh ipa - Die Bierothek 
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Out of Stock - Die Bierothek
Der Aperitif ist Teil eines Menüs und leitet den Abend delikat ein. Als Einstimmung und zur Anregung des Appetits reicht man seinen Gästen Fingerfood und einen Cocktail oder etwas anderes Alkoholisches, das trocken und nicht zu süß ist.
Das Team der Brauerei Espiga trinkt gerne einen Aperitif vor dem Essen und hat sich aus diesem Grund einen solchen für ihre Kundschaft ausgedacht. Ihre Version eines Appetithäppchens ist allerdings kein Likörchen, sondern ein doppelt kaltgehopftes India Pale Ale. Die Kreation namens Sparkly Appetizer ist in Collaboration mit der Brauerei Antiga aus Valencia entstanden und läutet das Dinner mit einer Sinfonie aus tropischen Früchten ein. Die saftigen Noten von Mango, Ananas, Guave, Limette und Pfirsich sind den Hopfensorten Citra, Elani, Idaho 7 und Simcoe zu verdanken, mit denen der Sud kaltgehopft wurde.
Die Brauereien empfehlen Ceviche zum Bier. Wem in Zitronensaft marinierter Fisch etwas zu heikel ist, kann sich aber auch einfach einen Burger dazu machen. Auch zu diesem Gericht wird von den Brauer:innen geraten und wir habens auch schon ausprobiert. Unsere Wahl ist ein klassischer Cheeseburger mit selbstgebackenem Sesam-Brioche, Sriracha-Mayonnaise, einem gegrillten Rinder-Patty, geschmolzenem Cheddar, karamellisierten Zwiebeln, Salat, Tomate und Essiggurke. So einfach (zumindest, wenn man auf das hausgemachte Brötchen verzichtet und zu gekaufter Mayo greift) und so gut!
Das Team der Brauerei Espiga trinkt gerne einen Aperitif vor dem Essen und hat sich aus diesem Grund einen solchen für ihre Kundschaft ausgedacht. Ihre Version eines Appetithäppchens ist allerdings kein Likörchen, sondern ein doppelt kaltgehopftes India Pale Ale. Die Kreation namens Sparkly Appetizer ist in Collaboration mit der Brauerei Antiga aus Valencia entstanden und läutet das Dinner mit einer Sinfonie aus tropischen Früchten ein. Die saftigen Noten von Mango, Ananas, Guave, Limette und Pfirsich sind den Hopfensorten Citra, Elani, Idaho 7 und Simcoe zu verdanken, mit denen der Sud kaltgehopft wurde.
Die Brauereien empfehlen Ceviche zum Bier. Wem in Zitronensaft marinierter Fisch etwas zu heikel ist, kann sich aber auch einfach einen Burger dazu machen. Auch zu diesem Gericht wird von den Brauer:innen geraten und wir habens auch schon ausprobiert. Unsere Wahl ist ein klassischer Cheeseburger mit selbstgebackenem Sesam-Brioche, Sriracha-Mayonnaise, einem gegrillten Rinder-Patty, geschmolzenem Cheddar, karamellisierten Zwiebeln, Salat, Tomate und Essiggurke. So einfach (zumindest, wenn man auf das hausgemachte Brötchen verzichtet und zu gekaufter Mayo greift) und so gut!
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