De la Senne Bruxellensis

Informazioni aggiuntive Peso 0,58 kg

Produttore: Brasserie de La Senne Stile: Belgian Ale Grado Alcolico: 6,50% Colore: Ambrata

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 14   Voto RateBeer 99 / 100 Sottostile Belgian Blond Ale   Stile Belgian Ale IBU 40   Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Bottiglia 33cl   Allergeni Orzo Rifermentata in bottiglia per quattro mesi con un lievito selvatico del tipo Brettanomyces, 100% made in Bruxelles, al naso esibisce fin da subito il suo carattere complesso con sentori acetici, funky, di cuoio, cantina, aia e cortile, completato ed arricchito da fragranze piacevolmente fruttate (albicocca, ananas, pesca e mele mature), agrumate (arancia candita e pompelmo) e di miele. In secondo piano, effluvi di cereale (crosta di pane), con accenni speziati (pepe), floreali, erbacei e terrosi. Corpo medio con carbonatazione media-alta. Al palato rivela una decisa sapidità dolce con note sia fruttate che agrumate, corredate da toni maltati con sfumature di biscotto ed un lieve tocco alcolico. Il tutto è affiancato da un evidente acidità e note rustiche di Brett. che raffigurano uno dei suoi aspetti più caratteristici. Finale secco ed amaro ma senza eccessi, con un retrogusto leggermente speziato con alcune sfumature floreali.