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Colomba
Colomba is a distinctive take on the Witbier style, defined by a unique infusion of Corsican botanicals and a crisp, bottom-fermented character. It pours a naturally hazy, pale straw yellow with a dense, persistent white head. The sensory profile is led by the fragrant, resinous snap of juniper berries and an aromatic bouquet of wild herbs. Bready wheat and barley malt provide a soft, grainy foundation that balances the herbal intensity. Refreshingly dry and medium-light in body, it finishes with a clean, effervescent snap, swapping traditional Belgian yeast esters for a pristine lager-like fermentation that allows the aromatic spices to remain front and center.
Appearance. Very pale straw to light gold (3 SRM). Naturally cloudy with a distinct milky haze from the unfiltered wheat and yeast. Topped with a thick, moussy white head that shows good persistence and light lacing.
Aroma. Moderate to high intensity aromatic profile. Prominent resinous and piney juniper notes dominate, complemented by a complex herbal and peppery spice blend. Gentle bready and grainy wheat malt sweetness supports the spice. Low citrus-orange notes are present, though the clean fermentation profile lacks the typical fruity esters found in top-fermented ales.
Taste. Initial impression is crisp and herbal. Juniper provides a refreshing, slightly woody spice that mingles with notes of wild Mediterranean herbs. Grainy, bready malt flavors emerge mid-palate, offering a hint of honey-like sweetness. Hop bitterness is low, providing just enough structure to support the botanicals. The finish is notably dry, clean, and refreshing with a lingering herbal aftertaste.
Mouthfeel. Medium-light body with a smooth, slightly creamy texture from the wheat content. Carbonation is high and effervescent, enhancing the beer's refreshing quality. No alcohol warmth is perceived, and there is no astringency from the herbs or spices.
Sensory Profile.
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Hyperboissons
Colomba Blanche 75cl
6,90 €
Colomba Blanche 75cl - Hyperboissons 
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Hyperboissons products
La Compagnie des Bonnes Bouteilles
Brasserie Pietra - Colomba VP 33cl
Colomba, la bière blanche de la Brasserie Pietra, affiche une couleur paille fraîche, soulignée par ...nfère à la Colomba une odeur intense et végétale, à dominance épice, des notes fraîches d’agrumes et une persistance en bouche des arômes épicés. ...
2,85 €
Brasserie Pietra - Colomba VP 33cl - La Compagnie des Bonnes Bouteilles
2,85 €
La Compagnie des Bonnes Bouteilles products
Colomba, la bière blanche de la Brasserie Pietra, affiche une couleur paille fraîche, soulignée par une mousse persistante à fleur blanche et de fines bulles transparentes.
Cette recette exclusive confère à la Colomba une odeur intense et végétale, à dominance épice, des notes fraîches d’agrumes et une persistance en bouche des arômes épicés.
Cette recette exclusive confère à la Colomba une odeur intense et végétale, à dominance épice, des notes fraîches d’agrumes et une persistance en bouche des arômes épicés.
L’Atelier des Bières
Colomba Blanche ( Bière Corse ) 33 cl
La Bière Corse Colomba Blanche de la Brasserie Pietra a une robe blanche trouble.
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Colomba Blanche ( Bière Corse ) 33 cl - L’Atelier des Bières
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La Bière Corse Colomba Blanche de la Brasserie Pietra a une robe blanche trouble.
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COLOMBA Blanche 33cl
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COLOMBA Blanche 33cl - Hyperboissons
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Planete Drinks
PIETRA COLOMBA 12*33CL
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PIETRA COLOMBA 12*33CL - Planete Drinks
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PIETRA COLOMBA 12*33CL
1001 Bières
COLOMBA
La Colomba est une bière blanche de la Brasserie Pietra,elle affiche une couleur paille fraîche, so ... est brassée traditionnellement à partir de malt dorge et de malt de froment et cest au cur du maquis quelle puise son goût et son nez uniques. Un mélange subtil et délicat de plantes aromati ...
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COLOMBA - 1001 Bières
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1001 Bières products
Out of Stock - 1001 Bières
La Colomba est une bière blanche de la Brasserie Pietra,elle affiche une couleur paille fraîche, soulignée par une mousse persistante à fleur blanche et de fines bulles transparentes.
La Colomba est brassée traditionnellement à partir de malt dorge et de malt de froment et cest au cur du maquis quelle puise son goût et son nez uniques. Un mélange subtil et délicat de plantes aromatiques est préparé dans une grosse boule à thé et infusé dans la cuve à houblonner pendant la cuisson du moût.
Cette recette exclusive confère à celle-ci une odeur intense et végétale, à dominance épice, des notes fraîches dagrumes et une persistance en bouche des arômes épicés.
De fermentation basse, elle fait figure dexception dans la catégorie des bières blanches habituellement des bières de fermentation haute. Elle se caractérise par une finesse en bouche et de belles qualités rafraîchissantes avec ses 5% dalcool volume.
Non filtrée, la Colomba présente un trouble naturel dû à la présence des levures : un dépôt peut également se former dans le fond de bouteille, typique des bières blanches artisanales.
La Colomba est brassée traditionnellement à partir de malt dorge et de malt de froment et cest au cur du maquis quelle puise son goût et son nez uniques. Un mélange subtil et délicat de plantes aromatiques est préparé dans une grosse boule à thé et infusé dans la cuve à houblonner pendant la cuisson du moût.
Cette recette exclusive confère à celle-ci une odeur intense et végétale, à dominance épice, des notes fraîches dagrumes et une persistance en bouche des arômes épicés.
De fermentation basse, elle fait figure dexception dans la catégorie des bières blanches habituellement des bières de fermentation haute. Elle se caractérise par une finesse en bouche et de belles qualités rafraîchissantes avec ses 5% dalcool volume.
Non filtrée, la Colomba présente un trouble naturel dû à la présence des levures : un dépôt peut également se former dans le fond de bouteille, typique des bières blanches artisanales.
Buy Colomba. Witbier - Brasserie Pietra - France.
https://birrapedia.com/en/colomba/p-fr/f-527f4e60d187e4010900626c