Colomba

La Colomba es una cerveza blanca que produce la cervecera Pietra de Córcega. Elaborada con malta de cebada y trigo candeal, esta cerveza se aromatiza además con lúpulo y con una mezcla de hierbas de los montes bajos de Córcega: enebro, mirto y madroño. Esta Columba presenta en vaso un color rubio de espuma abundante, que libera efluvios afrutados y ligeramente ácidos, olores especiados y notas que recuerdan la presencia del trigo. En boca, se aprecian sabores afrutados con un aspecto ácido que recuerda al limón. Estos sabores se acompañan de otros herbáceos y especiados más intensos que recuerdan la presencia del monte bajo. La presencia del trigo harinero (trigo tierno) le da un cuerpo untuoso a esta cerveza, pero sin llegar a ocultar la ligera acidez final. Un ligero amargor a lúpulo acompaña el final de la degustación.