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82 Ratings
Collesi Nera
Sweet Stout 8 º
This Belgian Tripel presents a unique, dark profile, characterized by its deep garnet hue and rich, molasses-driven malt backbone. The aroma is complex and spirituous, evoking aged rum and port, layered with intense notes of dried fruits including plums, figs, and raisins. Despite its robust malt intensity, the beer maintains the style’s hallmark effervescence and a surprisingly light, well-structured body. A firm bitterness balances the initial sweetness, leading to a long, warming finish where the 8% alcohol is expertly integrated. It seamlessly blends the spicy, high-attenuation character of a classic monastic ale with the deep, vinous fruitiness of dark specialty malts.
Appearance. Dark garnet (20-22 SRM); exuberant, beige, fluffy head with excellent retention and lacing; slight haze or sediment typical of bottle refermentation.
Aroma. High intensity; deep malt character of molasses and dark sugar; prominent fruity esters of dried plum, fig, and grape; vinous notes of port and aged rum; subtle spicy phenols and low spicy hop character.
Taste. Initial sweet entry with intense malt flavors of molasses; rich fruity character of ripe and dried fruits; moderate spicy yeast phenols; firm bitterness (approx. 30 IBU) provides balance; finish is long, warm, and remarkably dry with a clean, vinous aftertaste.
Mouthfeel. Medium-light body; high carbonation providing a sparkling, prickly sensation; noticeable but well-integrated alcohol warmth; smooth and rounded without astringency.
Sensory Profile.
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Solo Artesanas
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Mundo de Cervezas
Collesi Nera
Botella 75 cl. 8 % alc. Estilo : Ale CONSUMO PREFERENTE 30-10-16 La Fabbricca della Birra Tenute Col ...onte Nerone, cuyas características la hacen de las mejores aguas de Europa para la producción de cerveza. El cereal empleado es, también, de primera calidad. Se cultiva en la ...
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Collesi Nera - Mundo de Cervezas
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Botella 75 cl. 8 % alc. Estilo : Ale
CONSUMO PREFERENTE 30-10-16
La Fabbricca della Birra Tenute Collesi, en Apecchio, elaborara la cerveza Collesi con las límpidas aguas calcáreas del Monte Nerone, cuyas características la hacen de las mejores aguas de Europa para la producción de cerveza.
El cereal empleado es, también, de primera calidad. Se cultiva en la hacienda familiar y se maltea en unas modernas instalaciones co-propiedad de los Collesi.
Cuentan con la experiencia y conocimientos del reputadísimo Maestro Cervecero belga Mark Knops, reponsable de otras 8 cerveceras, entre ellas, la trapense Achel.
Mark Knops supervisa todo el proceso, desde el malteado del cereal hasta el embotellado.
Cerveza artesanal con doble malta y refermentada en botella. Sin psteurizar.
Ligeramente amarga con notas a malta tostada que dan lugar a aromas de café, chocolate y licor.
Maridaje con carnes rojas y legumbres. Tambien con postres de chocolate.
CONSUMO PREFERENTE 30-10-16
La Fabbricca della Birra Tenute Collesi, en Apecchio, elaborara la cerveza Collesi con las límpidas aguas calcáreas del Monte Nerone, cuyas características la hacen de las mejores aguas de Europa para la producción de cerveza.
El cereal empleado es, también, de primera calidad. Se cultiva en la hacienda familiar y se maltea en unas modernas instalaciones co-propiedad de los Collesi.
Cuentan con la experiencia y conocimientos del reputadísimo Maestro Cervecero belga Mark Knops, reponsable de otras 8 cerveceras, entre ellas, la trapense Achel.
Mark Knops supervisa todo el proceso, desde el malteado del cereal hasta el embotellado.
Cerveza artesanal con doble malta y refermentada en botella. Sin psteurizar.
Ligeramente amarga con notas a malta tostada que dan lugar a aromas de café, chocolate y licor.
Maridaje con carnes rojas y legumbres. Tambien con postres de chocolate.
Buy Collesi Nera. Sweet Stout - Tenute Collesi - Italy.
https://birrapedia.com/en/collesi-nera/p-es/f-53638d6ad187e4b616000000