Cantillon Cuvée Saint-Gilloise (Champions)

Mazeration von frischem Hopfen vom Typ Hallertau Mittelfrüh in einem zweijährigen Lambic.

Die natürliche Säure von Lambic und die feine Bitterkeit von Hallertau-Hopfen finden hier ein perfektes Gleichgewicht.

Um die Delikatesse des Hopfens zu bewahren, sind die für die Entwicklung der Cuvée Saint-Gilloise ausgewählten Lambics elegant und sehr fein, um das Gleichgewicht zwischen Säure und Bitterkeit zu bewahren.

Da es keine Mischung mit jungem Lambic wie bei Gueuze und keinen Fructose-Beitrag wie bei Fruchtbieren gibt, ist die zweite Gärung in der Flasche der Cuvée Saint-Gilloise auf einen Beitrag von flüssiger Saccharose zurückzuführen.

Wie alle Biere aus der Cantillon-Brauerei ist das Cuvée Saint-Gilloise ein Bier mit einer sehr langen Haltbarkeit, aber wie alle Hopfenbiere ist es ratsam, es jung zu trinken, um die blumige Seite des Hopfens zu finden.

Cantillon c'est bon

🍺 Style: Gueuze aux Houblons Hallertau Frais
🌎 Origine: Bruxelles, Belgique
🌡️ Taux d'alcool: 5.5%
🎨 Couleur: Blonde Dorée

Mot de Cantillon : "Afin de préserver la délicatesse du houblon, les lambics choisis pour l’élaboration de la Cuvée Saint-Gilloise sont élégants et tout en finesse afin de préserver l’équilibre acidité/amertume. Vu qu’il n’y a pas d’assemblage avec du jeune Lambic comme pour la Gueuze et pas d’apport de fructose comme pour les bières à fruits, la seconde fermentation en bouteille de la Cuvée Saint-Gilloise est due à un apport de saccharose liquide. Comme toutes les bières de la brasserie Cantillon, la Cuvée Saint-Gilloise est une bière de très longue conservation, mais comme toutes les bières houblonnées, il est conseillé de la boire jeune pour retrouver le côte floral du houblon."

🥂 Untappd