Ca' del Brado The Wildest Holydays - Vanilla, Cardamom & Orange Peel

Informazioni aggiuntive Peso 0,35 kg

La The Wildest Holidays Vanilla è una Wild Ale / Sour italiana, prodotta da Ca’ del Brado con lieviti autoctoni e maturazione in cantina, che le conferisce un carattere selvaggio e complesso. Si presenta chiara, con aromi intensi e raffinati di vaniglia, cardamomo e scorza d’arancia, equilibrati da una piacevole acidità naturale. In bocca è morbida e avvolgente, acidula ma armoniosa, con note speziate e agrumate che si fondono nel retrogusto rotondo e persistente. Una birra elegante e complessa, capace di combinare festività, speziatura e fermentazione selvaggia in un formato da condividere o gustare con calma.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 13.4   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 12/14°C   Confezione Lattina Formato 33cl   Allergeni Orzo Realizzata in collaborazione con Hop Hooligans e Maktoob di Bucharest, The Wildest Holidays: Vanilla, Cardamom & Orange Peel è una Sour Ale natalizia a fermentazione mista, speziata con vaniglia, cardamomo e scorza di arancia e fatta maturare lentamente nella cantina del birrificio; viene effettuata una primaria fermentazione con il lievito autoctono del birrificio, il lievito "Bunny" e successivamente avviene periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina. Tra i cereali selezionati, oltre ai malti pale e pils, viene utilizzato un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), in particolare della varietà Ardito.
Dal colore chiaro è avvolgente nei sentori con in evidenza note speziate ed agrumate che si fondono con i sentori più aciduli e citrici, tipici di questo stile. Finale pulito, secco ed acidulo.