Bush Prestige

Descrição

o Bush Prestige faz certamente jus ao seu nome – uma vez que é uma bebida bastante prestigiada. Grande parte dessa marca de distinção foi adquirida a partir dos navios em que amadurece. Em vez de se sentar em tanques de aço inoxidável (como faz o Bush Ambrée), passa seis meses a ter a sua complexidade cultivada em barris de carvalho. O resultado tem um poderoso perfil de sabor, que, combinado com os seus ricos aromas, garrafa exclusiva e distribuição limitada, marca o Prestige como algo de uma cerveja excepcional.

O licor de base do Prestige é o Dubuisson, o Bush Ambrée. Esta cerveja âmbar muito forte contém apenas lúpulo, açúcares naturais, água retirada do poço por baixo da cervejaria, e (claro) a extraordinária levedura caseira da cervejaria. Esta é famosa pela sua capacidade de se manter activa mesmo em grandes volumes de álcool, ajudando a construir os dois dígitos de álcool da gama Bush.

Mas como a levedura doméstica activa se alimenta de uma maior densidade de malte, e também sofre uma fermentação quente em garrafa, o Prestige aumenta ainda mais o álcool em volume (ABV) – 13,0%. Isto torna o Bush Prestige entre as cervejas mais fortes de fabrico directo na Bélgica.

Bush Prestige é ligeiramente turva devido à refermentação em garrafa. Na degustação, notam-se primeiro os toques de madeira, whisky e xerez. À medida que é amadurecido nos barris de carvalho, oa Bush Prestige absorve e desenvolve um conjunto único de taninos – sabores normalmente não encontrados em cervejas.

Os aromas lembram muito whisky e outros produtos de destilaria que amadureceram em carvalho. O sabor geral é poderoso e arredondado, com o toque fino e o acabamento da sua base que é a Bush Ambrée – mas com mais alguma coisa…