Brouwerij Boon Kriek Boon

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zacht en mooi in balans. Want Kriek Boon brengt je de smaak van échte krieken.

Kriek Boon is een bier van spontane gisting, bereid uit oude en jonge lambiek die rijpt op eikenhouten vaten. Om dit pure kriekbier te maken, gebruiken we uitsluitend echte, verse krieken en worden geen concentraten toegevoegd. Kriek Boon wordt bovendien gemaakt met zo’n 250 gram verse krieken per liter. Door deze krieken te laten vergisten met jong lambiekbier, geven we Kriek Boon zijn fijne, authentieke smaak en beperken we meteen het alcoholgehalte.

De krieken waarmee we Kriek Boon maken, worden zorgvuldig geoogst. Direct na het oogsten worden ze schoongemaakt: de steeltjes en bladeren worden verwijderd, enkel de kriek met pit blijft over. De krieken worden dan ook meteen ingevroren en vervolgens opgeslagen in de speciale koelcel van Brouwerij Boon. Zo kunnen we het hele jaar door bier van verse krieken maken. Om al onze kriekbieren te maken, gebruiken we jaarlijks trouwens zo’n 300 ton verse krieken.

Vintage

Het jaartal op het halsetiket van de fles Kriek Boon vermeldt het oogstjaar van de krieken.

Smaak

Kriek Boon laat je genieten van de licht-zoete, zachte-zure en volle smaak van verse krieken. Het bier is zeer fruitig en heeft de échte expressie van krieken en bier, niet de smaak van snoep. Het bier is gebalanceerd, zacht en makkelijk doordrinkbaar. Jouw ideale dorstlesser op een zomers terras.

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The power of fresh cherries

This is how Kriek beer was meant to taste. We make it with 250 grams of fresh cherries per litre. Discover the pleasure of its pure, authentically fruity character: refreshing, soft and beautifully balanced. Kriek Boon brings you the taste of real cherries.

Kriek Boon is a spontaneously fermented beer made from old and young Lambic matured in oak barrels. We only use real, fresh cherries to make this pure Kriek beer without adding any concentrates. Kriek Boon is made with no less than 250 grams of fresh cherries per litre. The fermentation of these cherries with the young Lambic beer gives Kriek Boon its fine authentic taste.

The cherries we use to make Kriek Boon are carefully harvested. They are cleaned immediately after harvesting: the stalks and leaves are removed and only the cherries and their pits remain. The cherries are frozen immediately and stored in our special cold store. This allows us to make beer with fresh cherries all year round. We use no less than 300 tonnes of fresh cherries every year to make all our Kriek beers.

Vintage

The year mentioned on the neck label of a Kriek Boon bottle is the year the cherries were harvested.

Flavour

Kriek Boon lets you enjoy the mildly sweet, slightly tart, full flavour of fresh cherries. The beer is very fruity: you can genuinely taste real cherries and beer rather than the flavour of cherry sweets. The beer is balanced, mild and easy to drink. It is the perfect thirst-quencher in the summer sun.

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La force des cerises fraîches

Selon nous, une kriek devrait toujours ressembler à celle-ci. Nous la fabriquons avec 250 grammes de cerises fraîches par litre. Découvrez le plaisir que procure son caractère fruité à la fois pur et authentique : rafraîchissant, doux et parfaitement équilibré. C’est en fait le goût des vraies cerises que vous retrouvez dans la Kriek Boon.

La Kriek Boon est une bière à fermentation spontanée à base de lambic ancien et jeune qui vieillit en fûts de chêne. Lors de la fabrication de cette véritable bière kriek, seules de vraies cerises fraîches sont utilisées et aucun concentré n’est ajouté. Il y a environ 250 grammes de cerises fraîches par litre de Kriek Boon. La fermentation de ces cerises avec de la jeune bière lambic confère à la Kriek Boon son goût délicieusement authentique.

Les cerises utilisées pour la fabrication de la Kriek Boon sont récoltées à la main. Elles passent au nettoyage directement après la récolte : les tiges et feuilles sont retirées, il ne reste que le fruit avec son noyau. Les cerises sont ensuite immédiatement congelées, puis stockées dans une chambre froide dédiée de la brasserie Boon. Nous sommes ainsi en mesure de fabriquer de la bière à partir de cerises fraîches tout au long de l’année. La fabrication de nos bières kriek nécessite annuellement pas moins de 300 tonnes de cerises fraîches.

Millésime

L’année que porte la collerette de la bouteille est celle de la récolte des cerises.

Goût

Dégustez la Kriek Boon et profitez du goût rond, légèrement sucré et aigre-doux des cerises fraîches. Cette bière très fruitée fait véritablement ressortir le goût des cerises et de la bière, et non pas celui d’un bonbon. La Kriek Boon est agréable à boire, car elle est à la fois équilibrée et douce. Vous ne trouverez pas meilleure boisson pour vous rafraîchir sur une terrasse en été. Less