Brewery John Martin & Brewery Timmermans Brasserie de la Taupe Brewer's Desire

Botella 75 cl. 7.5 % alc. Estilo : Lambic sour

 Se elabora con lúpulo envejecido y hervido durante un largo periodo de tiempo.Levaduras provenientes de la región de Pajottenland, que fueron aisladas y cultivadas.Medalla de oro del prestigioso Brussels Beer Challenge 2016. En nariz resaltan los aromas a trufa, roble, ahumado y Brettanomyces. Y en boca es seca, dulce, con un toque de chocolate amargo fondant, y una acidez similar a la del champán.

Sour 7,5% ABV

Contiene gluten

Ficha Técnica Nascida,  literalmente, do desejo do mestre cervejeiro Willem Van Herreweghen, a Brasserie de La Taupe Brewer’s Desire assemelha-se a um champagne pela leve carbonatação, paladar seco e toques amadeirados. Várias leveduras, isoladas e cultivadas pela cervejeira, são adicionadas, e as famosas Brettanomyces*, entram também em ação, para produzirem o resultado único das cervejas deste estilo.

Descobrir o mundo dos Brettanomyces, o nome dado à levedura selvagem de fermentação espontânea no coração das lendárias lambics do Vale do Zenne, é uma experiência fascinante. Esta pequena maravilha de sabor amargo irá conquistá-lo pela sua subtileza de sabor, em que lambic nunca significa acidez. Um aroma selvagem e fresco combina-se com um sabor completamente liberto desde o primeiro gole, deixando um sabor de autenticidade no palato, mas mantendo todo o mistério das gueuzes de Bruxelas.

No último século, 3 gerações de “The Finest Drinks Company” proporcionaram a todos os apreciadores uma maravilhosa viagem pelo mundo das cervejas. Hoje, a cada segundo do dia ou da noite, duas das suas cervejas são apreciadas algures no mundo. O segredo deste sucesso está no “blend” entre a tradição inglesa e o know how belga. John Martin, nascido em 1886 em Newmarket, GB, muda-se para Antuérpia em 1909 e começa por importar cervejas de origem inglesa, sendo que em 1912 já era o importador oficial da Guinness. Mas foi apenas em 1950 que John Martin desenvolve uma cerveja, a Bulldog Pale Ale, mais tarde conhecida como a Martin’s Pale Ale. Em 1992 dá-se o lançamento da “Finest Beer Selection” by Anthony, e um ano mais tarde a cervejeira Timmermans junta-se ao grupo. Hoje em dia, este grupo cervejeiro é o proprietário da fórmula da Guinness Special Export, uma versão produzida na Irlanda em exclusivo para a Anthony Martin. Ficha Técnica

Familia:
Fermentação Espontânea

Origem:
Bélgica

Estilo:
Barrel Aged
Lambic

ABV (Alcohol by Volume):
7.50%

Volume:
75 cl

Marca:
Martin's
Timmermans Notas de Prova

Cor:
Dourado escuro

Paladar e Aroma:
Notas de madeira, fenos e trufas. Final seco e paladar ácido com notas vínicas.

Espuma:
Corpo fino e espuma pouco densa

Copo sugerido:
Flute

Sugestão de Harmonização:
Carnes vermelhas estufadas

Origen: Bélgica
Familia: Lambic
Estilo: Lambic Sour
Sub estilo: Sour
Color: Ámbar anaranjado
Graduación: 7,5º

Brasserie de la Taupe Brewer’s Desire | 75 cl | ABV: 7.5 % Zoals uit de naam al blijkt, is Brewer’s Desire een bier waar onze meester-brouwer al lang van droomde om het te brouwen, een uiterst zeldzame godendrank …Dit bier op basis van 100 % mout (bleke mout en licht gebrande mout) wordt gebrouwen met overjaarse hop en ondergaat een lang kookproces. Verschillende gistsoorten uit de streek van het Pajottenland, die eerst geïsoleerd en dan gekweekt werden, worden toegevoegd aan de koelbak. De befaamde Brettanomyces doen hun werk, mysterieus en geheimzinnig. Dit unieke brouwsel mag vervolgens twee jaar lang rusten in eiken vaten. Daarna wordt het zonder filtratie gebotteld en ondergaat het een laatste hergisting met dezelfde gisten. Er werd slechts één kostbaar brouwsel geproduceerd, te verdelen onder veeleisende kenners. Willem Van Herreweghen, meester-brouwer, en Anthony Martin zijn verheugd u vandaag het resultaat van dit werk en hun passie te kunnen voorstellen.

Beschrijving

Zoals de naam al doet vermoeden, is Brewer’s Desire het bier dat meester-brouwer Willem Van Herreweghen al heel lang wilde brouwen, een bijzonder zeldzame godendrank … Dit bier op basis van 100% mout (bleke mout en licht gebrande mout) wordt gebrouwen met overjaarse hop en ondergaat een lang kookproces. Verschillende gistsoorten uit het Pajottenland, die eerst geïsoleerd en vervolgens gekweekt werden, worden toegevoegd aan de koeltank. De befaamde Brettanomyces doen op mysterieuze en geheimzinnige manier hun werk. Dit unieke brouwsel mag vervolgens twee jaar lang rusten in eiken vaten. Daarna wordt het zonder filtratie gebotteld en ondergaat het een laatste hergisting met dezelfde gisten. Er werd slechts één kostbaar brouwsel geproduceerd, speciaal voor veeleisende kenners. Dit bier heeft een gouden medaille gewonnen op de prestigieuze Brussels Beer Challenge in 2017.

Descubre la cerveza que muchos consideran rara, Brewer's Desire en TCM al mejor precio online. Cerveza afrutada con un gusto seco y dulce muy atrayente