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Brasserie Thiriez This Is Fine
Saison 5.5 º
This collaboration Saison presents a modern, hoppy interpretation of a rustic classic. Brasserie Thiriez provides a signature bone-dry base with a crisp, grainy malt profile that allows the Nelson Sauvin hops to shine. The sensory experience is dominated by vibrant notes of white wine grapes, crushed gooseberries, and a touch of tropical passion fruit, harmonizing beautifully with the peppery, phenolic yeast character. Highly effervescent and exceptionally refreshing, it finishes with a firm, drying bitterness. The interplay between the mineral-like dryness and the lush hop oils creates a sophisticated profile that honors traditional farmhouse roots while embracing contemporary hop aromatics.
Appearance. Pale gold with a slight haze (unfiltered); features a dense, rocky, long-lasting white head with significant Belgian lacing.
Aroma. High aromatic intensity led by Nelson Sauvin hops, contributing white wine, gooseberry, and tropical fruit notes. These are layered over moderate peppery phenols and citrusy esters, with a subtle, grainy, rustic malt backbone.
Taste. Initial impression is bone-dry and effervescent. Dominant hop flavors of crushed grapes and passion fruit transition into a mid-palate of soft, grainy malt. Firm hop bitterness is reinforced by a peppery, spicy yeast character. The finish is exceptionally dry, clean, and lingering with a touch of hop resin.
Mouthfeel. Medium-light body with very high, effervescent carbonation. The finish is crisp and highly attenuated with no astringency and a very light, well-integrated alcohol warmth.
Sensory Profile.
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Bières des Halles - BDH
This Is Fine, 5.5% - 75cl (THIRIEZ)
This Is Fine est bien plus qu’une bière : c’est un symbole de solidarité et de résilience. Née de la ...Cambier dans la reconstruction de sa brasserie après l’incendie qui l’a frappée. Cette saison houblonnée à 5,5% reprend la base de l’Étoile du Nord, la bière emblématique de Thiriez. Pour ce ...
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This Is Fine, 5.5% - 75cl (THIRIEZ) - Bières des Halles - BDH 
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Bières des Halles - BDH products
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This Is Fine est bien plus qu’une bière : c’est un symbole de solidarité et de résilience. Née de la collaboration entre la Brasserie Thiriez et la Brasserie Cambier, elle a été brassée pour soutenir Cambier dans la reconstruction de sa brasserie après l’incendie qui l’a frappée.
Cette saison houblonnée à 5,5% reprend la base de l’Étoile du Nord, la bière emblématique de Thiriez. Pour cette version spéciale, Cambier a apporté une touche puissante de Nelson Sauvin, utilisé en dry hop massif, intensifiant ainsi les arômes fruités et résineux du houblon. On retrouve l’amertume caractéristique de l’originale, sublimée par une explosion de saveurs évoquant le raisin blanc et les agrumes.
Conseil de dégustation : remuez légèrement la bouteille avant de servir pour remettre la levure en suspension – cela booste encore plus les arômes et la complexité de cette bière unique.
Cette saison houblonnée à 5,5% reprend la base de l’Étoile du Nord, la bière emblématique de Thiriez. Pour cette version spéciale, Cambier a apporté une touche puissante de Nelson Sauvin, utilisé en dry hop massif, intensifiant ainsi les arômes fruités et résineux du houblon. On retrouve l’amertume caractéristique de l’originale, sublimée par une explosion de saveurs évoquant le raisin blanc et les agrumes.
Conseil de dégustation : remuez légèrement la bouteille avant de servir pour remettre la levure en suspension – cela booste encore plus les arômes et la complexité de cette bière unique.
Buy Brasserie Thiriez This Is Fine. Saison - Brasserie Thiriez - France.
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