Bourgogne Des Flandres Brune / Bruin

Botella 33 cl. 5 % alc. Estilo : Ale roja de Flandes

De sabor equilibrado y un cuerpo medio.Notas aromáticas de caramelo y toffee.Sabor dulce y afrutado con toques de chocolate y nuez.Final es ligeramente amargo y seco. 

Clásica Flanders Red-Brown de tradición flamenca, 5%. 33 cl.

Origen: Bélgica

Familia: Especial

Estilo: Lambic and belgian sour

Sub estilo: Flanders Red Ale

Color: Roja

Graduación: 5º

Ingredientes: agua, malta de cebada torrefacta, trigo , azúcar, especias, aromas. antioxidante E300 lúpulo, levadura.

Alérgenos: contiene gluten.

Bourgogne des Flandres Brune, producido en la legendaria fábrica de cerveza Timmermans, se beneficia de una técnica de elaboración de cerveza única y antigu

John Martin es el nombre de una cervecería en Genval (Brabante Valón), Bélgica, fundada en 1909 por el empresario inglés John Martin (1886-1966). Es una empresa familiar y actualmente está dirigida por su nieto, Anthony Martin. Además de elaborar cervezas de estilo belga, la empresa también importa cervezas británicas e irlandesas y produce refrescos para Schweppes bajo licencia. Es el distribuidor de Guinness más antiguo del mundo. En 1993, la empresa compró Timmermans Brewery, una cervecería de cerveza lambic de Itterbeek fundada en 1702. En 2015, la empresa inauguró la nueva Brasserie de Waterloo en Mont Saint Jean. En 2016 abrió la cervecería Bourgogne des Flandres en Brujas. 

Bourgogne des Flandres Brune 5º(75cl)
BOURGOGNE DES FLANDRES: Cerveza de Brujas, elaborada artesanalmente a lo largo de siete generaciones, madurada en barricas. De color marrón y sabor agridulce.

La Bourgogne des Flandres es una cerveza de fermentación mixta original de Brujas que nació a principios de siglo. Se caracteriza por un metodo de elaboración específico denominado «por infusión » de Lambic. Elaborada a partir de un agua cristalina de gran pureza, de malta tipo ale torrefacta y caramelizada, con lúpulo puro procedente de Kent ( Reino Unido ), la Bourgogne des Flandres es una cerveza negra, de untuosa espuma, que madura en las barricas de roble de la Brasserie Timmermans durante doce meses. Nació a principios de siglo en la famosa familia de cerveceros Van Houtryve, es una cerveza muy equilibrada que seguramente les sorprenderá.

Tiene un perfume un fresco y ligero de moscatel muy azucarado. Perfume de otoño.
Tiene una frescura natural combinada con un gusto ligero y azucarado.
El gusto inicial persiste (sobre la punta de la lengua) al cual se agrega un sabor afrutado dulzón que hace salivar y da su encanto tan particular a esta cerveza. Una cerveza cuya fuerza es enmascarada por la finura.

Cerveza con sabor auténtico de Brujas, de fermentación mixta, lo que le hace una cerveza sorprendente, por la original mezcla de cerveza negra de alta fermentación con el mejor lámbic de fermentación espontánea (madurado durante meses en barriles de roble). Esta cerveza roja tostada se caracteriza por su sabor rotundo y suave. De color marrón oscuro con reflejos rojizos, de abundante espuma. Con aromas frutales, a cereza y manzana, que evocan también al vino. Al gusto con notas de caramelo y pan, con una impresión ácida a vino (que deriva del carácter algo “lámbico” de esta cerveza) y ligeramente. Alterna tonos dulces y amargos, secos, configurando en boca un inconfundible recuerdo de su noble carácter. Es inconfundible el toque de acidez propio de las cervezas lámbicas, pero que después se equilibra con la dulzura de las maltas. Notarás el carácter que le ha dado a esta cerveza el envejecimiento en barril.

 

Maridaje: para acompañar carnes rojas, quesos de Roquefort y Camembert.

  Curiosidad: En 2015, esta cerveza única obtuvo el Superior Taste Award por el ITQI. Un jurado compuesto de sommeliers europeos decidió dar a este producto complejo una excelente nota tras evaluar, en su primer contacto, su aspecto visual, su aroma, su sabor y su sensación en boca.

 

Historia: El arte cervecero de la dinastía de los Van Houtryve, con nada menos que tres fábricas en su haber, deja su impronta en la tradición cervecera de Brujas. Ya en 1765 se podían encontrar los rastros de una granja-cervecería en Loppem perteneciente a Pierre-Jacques Van Houtryve, aunque fue su hijo quien en 1825 obtuvo la autorización del gobierno de Flandes para elaborar cerveza dentro del perímetro de la muralla de Brujas. Había nacido la Cervecería Den Os. En los albores de la Primera Guerra Mundial, tres de los miembros de la familia Van Houtryve estaban a cargo de sus respectivas cervecerías (Den Os, La Marine y Ten Ezele). Este número no es de extrañar, pues, en aquella época, el número de cervecerías en Brujas ascendía a 34. Todas ellas estaban activas. Hoy en día sólo siguen en marcha dos. Fue durante aquel periodo glorioso, justo antes del estallido de la Primera Guerra Mundial, cuando nació el caballo de batalla de los Den Os: La Bourgogne des Flandres. Den Os creaba así una auténtica cerveza mitad roja mitad tostada de Flandes Occidental que incluso consiguió resistir a la enorme popularidad de la cerveza tipo Pils después de la Primera Guerra Mundial y a los estragos causados posteriormente por la Segunda Guerra Mundial. Desafortunadamente, poco después de esta segunda contienda mundial, en 1957, la Cervecería Den Os cerró definitivamente sus puertas. No obstante, la receta de La Bourgogne des Flandres fue transmitida a otras cervecerías de la familia, bajo la atenta mirada de Michel Van Houtryve. En los años 1980, dicha receta cayó en las manos de la cervecería de lambic más antigua de la compañía Timmermans, que, a su vez, fue adquirida en los años 90 por la empresa John Martin. Bajo la dirección de Anthony Martin, la Bourgogne des Flandres entra en la Finest Beer Selection y recupera la reputación que ya logró antiguamente gracias a la construcción de una nueva cervecería a pocos pasos de la Cervecería Den Os original.

 

Origen: Bélgica
Tipo: Especial
Color: Oscuro
Graduación: 5º