Boon Oude Geuze

Oude Geuze 7%

La Boon Oude Geuze è uno dei lambic di Brouwerij Boon, riconosciuto come una delle migliori creazioni a fermentazione spontanea. Boon Oude Geuze è una miscela di lambic che maturano per 1, 2 e 3 anni in botti di rovere, alla quale viene aggiunto il 5% di lambic giovane, che innesca la rifermentazione in bottiglia. Dal colore giallo dorato e con una compatta schiuma bianca, al naso presenta aromi fruttati e agrumati, oltre alle caratteristiche note terrose e di formaggio, vino e lievito. In bocca è piacevolmente acida e fruttata, complessa ma equilibrata, dal finale secco. La Boon Oude Geuze rappresenta un’esperienza unica, sorprendente e seducente.

La geuze è la famosa birra a fermentazione spontanea prodotta miscelando lambic di diversa maturazione e una parte di lambic giovane, che contiene gli zuccheri che contribuiscono alla rifermentazione in bottiglia. E’ una birra acida, intrigante e morbida.

Temperatura di servizio:
12-14 °C

Bicchiere:
JELLY

Abbinamenti:
frutti di mare, salmone affumicato, formaggi cremosi La Boon Oude Geuze è un prodotto certificato GTS e vanta quattro medaglie, tra le quali due d’oro, in diverse edizioni del prestigioso World Cup Beer.

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Brouwerij Boon è un birrificio dedicato alla produzione di birre a fermentazione spontanea, indubbiamente riconosciuto come uno dei più capaci. Situato a Lembeek, al confine tra le Fiandre e la Vallonia, Boon produce Geuze, Oude Geuze, Kriek, Oude Kriek, Faro e Framboise, che vantano numerosi premi in tutto il mondo.

La produzione di Boon inizia ufficiosamente nel 1975 quando Frank Boon, birraio e miscelatore, acquista il Geuzesteker di Renè De Vits. Nel 1978 inizia l’acquisizione e il processo di rinnovamento dell’impianto, che culmina nel 1982 con il trasloco in un magazzino nel centro di Lembeek. Dopo un periodo nel quale Frank Boon si dedica alla selezione e alla miscelazione di lambic, nel 1990 inizia l’attività produttiva di Brouwerij Boon, che trova un grande e positivo riscontro nel pubblico.

Nel 2010 il birrificio si estende raggiungendo una capacità produttiva di 21000 hl annui e diventa l’attività con lo stock e la cantina di botti in rovere più grande del mondo. Le birre di Boon hanno ricevuto importanti riconoscimenti a livello mondiale, come le medaglie d’oro nei concorsi World Beer Cup e Brussels Beer Challenge.

La Birra Boon Oude Geuze Acida è prodotta da Boon Brewery in Belgio, il tenore alcolico è del 7% e si abbina a formaggi, carne, salumi. Si consiglia di servire a 6 °C

Oude Geuze 7%

Oude Geuze 7%

Birra Boon Oude Geuze 7% x12 75Cl

Birra Boon Oude Gueuze A' l'Ancienne 7% 37.5 cl

Birra Boon Oude Geuze A' l'Ancienne 7% 75 cl

Birra Dorata Brouwerij Boon Boon Geuze Mariage 37,5 cl E0470 6,15 €

Produttore: Brasserie Boon Paese: Belgio Stile: Lambic-Gueuze Colore: Bionda Grado Alcolico: 7,00%

Produttore: Brasserie Boon Paese: Belgio Stile: Lambic-Gueuze Colore: Bionda Grado Alcolico: 7,00%

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 14.10   Voto RateBeer 94 / 100 Voto Beer Advocate 87 / 100   Stile Gueuze Temperatura di servizio 12/15°C   Formati disponibili Bottiglia 37.5cl, Bottiglia 75cl Extra Birra iconica   Allergeni Orzo

La Boon Oude Geuze rappresenta uno dei migliori esempi di birra in stile Lambic dalla fermentazione 100% spontanea.
Questa birra subisce un affinamento in botti di rovere che va da uno fino a tre anni.
Nasce da una miscela di Lambic invecchiati circa 18 mesi, rifermentata in bottiglia, ha una conservazione che può arrivare fino a 20 anni d'età. Di colore dorato velato, al naso gli aromi sono pungenti e muffati, con note che rimandano al formaggio, il lievito, note vinose e di sottobosco (terra e funghi).
Acidula e secca al palato, i sentori sono vinosi. Oleosa e piacevolmente secca nel finale.

37,5cl | Alc. 7,0% vol. | Geuze | 2014-2015 | 
Geuze prodotta secondo il metodo tradizionale, viene ottenuta tramite miscelazione di Lambic giovani con Lambic maturi. Boon si caratterizza per la produzione di Gueze più alcoliche rispetto alla media.

La Oude Geuze di Boon è ottenuta dal blend di 90% di lambic di 18 mesi, 5% di lambic invecchiato 3 anni e 5% di lambic molto giovane, che fornisce zuccheri fermentabili e lieviti selvaggi. L'invecchiamento avviene botti di rovere. L'acidità, tipica dello stile, non nasconde note fruttate di pompelmo e zenzero con un pizzico di uva moscato.

La Oude Geuze Boon è composta dal 90% di lambic invecchiato 18 mesi, dal 5% da birra di 3 anni e per il restante 5% da lambic giovane. Tutte le birre Boon sono maturate in botti di rovere e, dopo l’imbottigliamento, avviene la rifermentazionein bottiglia per alcuni mesi ed allora il lambic vienedenominato Oude Geuze.

A una trentina di km a sud di Bruxelles si trova Lembeek, la patria delle birre a fermentazione spontanea. Nel 1975, il mastro birraio Frank Boon acquistò un birrificio che risaliva al 1680, già noto per la produzione di birre lambic morbide e geuze raffinate. Dai 43 produttori presenti in origine, oggi è l’ultimo rimasto e continua a produrre seguendo ricette tradizionali, ma anche sperimentando e innovando con nuove tecniche.

La Boon Oude Geuze rappresenta uno dei migliori esempi di birra in stile Lambic dalla fermentazione 100% spontanea. Questa birra subisce un affinamento in botti di rovere che va da 1 fino a 3 anni.

Al naso emergono sentori di formaggio, vino e sottobosco. Al palato è acidula e fruttata, con note vinose e agrumate (pompelmo, bergamotto). Termina in un finale secco e seducente.

Ideale come aperitivo, ma in accompagnamento a salmone affumicato, filetto al pepe verde con aceto balsamico o formaggi cremosi.

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Provenienza: Belgio Stile: Lambic Alcool: 7% Vol. Fermentazione: Spontanea Aroma: Fruttato, legno di cedro Colore: Giallo ambrato Gusto: Pompelmo, acidulo Formato:  37,5cl, 75cl

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GUSTO CLASSICO e piacevole
La Oude Geuze Boon è composta dal 90% di lambic invecchiato 18 mesi, dal 5% da birra di 3 anni e per il restante 5% da lambic giovane. Tutte le birre Boon sono maturate in botti di rovere e, dopo l’imbottigliamento, avviene la rifermentazione in bottiglia per alcuni mesi. Da quel momento il lambic viene denominato Oude Geuze.

Boon Oude Geuze 7,0% Vol 75 Cl