Bierbrouwerij De Koningshoeven La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #51

Deze batch heeft meer dan 18 maanden gerijpt op barriques die voorheen gebruikt zijn voor Pineau des Charentes Rouge uit de Franse Cognac streek. Het is een populaire drank die wordt gemaakt door Cognac toe te voegen aan fermenterende druiven. Deze versterkte wijn wordt daarna op eiken vaten gerijpt en veelal als aperitief gedronken.
Batch 51 presenteert zich met een intense amber kleur, veel donkerder dan de normale Quadrupel, met een fijne witte schuimkraag en zeer kleine koolzuurbelletjes.
In de geur zijn gekonfijte kers, vers geplukt rood fruit, marsepein en honing vanuit de Pineau des Charentes Rouge duidelijk herkenbaar. Op de achtergrond zijn ook subtiele tonen van vanille en eikenhout te herkennen. Deze worden intenser naarmate het bier opwarmt.
De smaak is lichtzoet, zacht en verwarmend. De bitterheid is minimaal. De afdronk is vriendelijk en rond, met een subtiel eikenhout karakter.
Dit maakt Batch 51 opnieuw tot een heerlijk degustatiebier om in alle rust van te genieten. Een zeer verfijnde combinatie tussen La Trappe Quadrupel, Pineau des Charentes Rouge en eikenhout.