Berghoeve Brouwerij

Wij, Geralda en Jurgen, hebben elkaar leren kennen op de opleiding Levensmiddelentechnologie in Bolsward. Op deze opleiding maak je kennis met allerlei aspecten rondom de productie van eten en drinken. Je krijgt vele zogenaamde “technologieën”, zoals vlees-, zuivel- en drankentechnologie.Binnen het vak drankentechnologie leer je onder andere bierbrouwen. Het is natuurlijk de kat op het spek binden als je als 20-jarige leert brouwen. Op de studentenkamer werd al vlot het eerste bier gebrouwen en de passie aangewakkerd.
Ruim 15 amateur jaren later hebben we het idee opgevat om een eigen ambachtelijke brouwerij op te starten en op 1 januari 2010 was het dan zo ver. In een voormalige boerderij op het mooie Twentse Landschap is Berghoeve gestart.
In 2010 zijn we begonnen met het brouwen op een 50 liter installatie die we geïmporteerd hebben uit Amerika, de zogenaamde “Brewmagic”. Door drie batches achter elkaar te brouwen hadden we een capaciteit van maximaal 150 liter per dag. Dat bleek al snel te klein.
Daarom zijn we vlot op zoek gegaan naar een grotere installatie en sinds 2012 brouwen we op onze 750 liter installatie. In 2019 hebben we ruim 19.000 liter bier gebrouwen
Ons doel is om prachtige, smaakvolle bieren te brouwen en deze vol trots met jou te delen. Bier is een product om van te genieten en we kunnen er uren over vertellen. Graag delen we ons enthousiasme met jou.
Berghoeve heeft niet de intentie om door te stomen en uit te groeien tot een onderneming waar onder de streep alleen het resultaat in €uro’s telt. Berghoeve blijft liever klein en betrokken bij zijn producten en klanten.
Omdat we een kleine ambachtelijke brouwerij zijn die zijn locatie heeft op het eigen boerenerf, zijn wij in staat om, in tegenstelling tot andere brouwerijen, te kunnen bestaan op een klein, breed en apart assortiment. Zo hebben we bijvoorbeeld één van onze schuren speciaal ingericht voor de productie van zure bieren en bieren van spontane gisting. Een zeer risicovol procedé, maar beheerst omdat we dit volledig afgescheiden hebben van de “cleane” bieren.
Wij hopen onze klanten een glimlach te bezorgen met een grote variatie in types bier. Bier dat moet voldoen aan onze hoge standaard. Zo kun je in ons assortiment vele bierstijlen aantreffen: Belgisch, IPA’s, Porters, Zuur, Barrel Aged, Imperial etc etc. Wij hebben op elk moment van het jaar ruim 10 soorten bier op voorraad. Kijk gerust eens in onze webshop.
Je kunt onze brouwerij uiteraard bezoeken. We hebben daarvoor diverse arrangementen ontwikkeld, waarin we graag meer vertellen over bier en de productie ervan. Van harte welkom! Kijk gerust eens op onze pagina “arrangementen”.We hopen je met ons verhaal en ons bier te overtuigen!
Proost! Geralda en Jurgen Bootsveld