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BAPBAP Enfants Rouges
This Gose is a vibrant, contemporary interpretation of the historical style, transformed by the addition of fresh blackcurrant and Timut pepper before resting in white wine barrels. The experience begins with a high-intensity floral bouquet, where the Timut pepper provides distinctive citrus and woody notes alongside tart, jammy Cassis esters. On the palate, a crisp Pilsner and wheat malt base supports a complex interplay of acidic blackcurrant and delicate salinity. The white wine barrel aging contributes a subtle vinous depth and soft oak character, leading to a long, dry, and remarkably refreshing finish that masterfully balances spice, fruit, and lactic tartness.
Appearance. Deep purple hue with vibrant rosy highlights; cloudy and unfiltered with a moderate, pink-tinged head that shows tight bubbles and fair retention.
Aroma. High intensity; dominated by floral and citrusy Timut pepper and sharp, fresh blackcurrant. Subtle underlying scents of dry white wine, light oak, and a clean, lemony lactic sourness over a faint bready wheat malt background.
Taste. Immediate, refreshing tartness paired with rich blackcurrant fruitiness. The mid-palate reveals complex floral spice from the pepper and a restrained, mouthwatering sea salt character. Very low hop bitterness; acidity and fruit tannins provide the primary balance. The finish is very dry and clean with a lingering, surprisingly complex vinous quality.
Mouthfeel. Medium-light body with high, effervescent carbonation. The combination of salt and spice creates a light, mouthwatering tingle on the tongue. Low alcohol warmth; crisp and highly refreshing without any harsh astringency.
Sensory Profile.
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BAPBAP - Enfants Rouges - B.A fût de vin blanc
La bière Enfants Rouges est une bière qui offre un bel equilibre entre amertume et épice.
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La bière Enfants Rouges est une bière qui offre un bel equilibre entre amertume et épice.
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Bapbap Enfants Rouges Gose Timut Cassis BA vin blanc 4,5%
Saison au poivre Timut et cassis, BA vin blanc (Pessac-Léognan). Enfants-Rouges ! Iconique marché P ... Cette Gose a été brassé avec du poivre Timut et de la purée de cassis fraiche. Cet enfant rouge a ensuite élevé en barriques de vin blanc. Le résultat ? Une robe pourpre aux reflets rosés, un ...
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Bapbap Enfants Rouges Gose Timut Cassis BA vin blanc 4,5% - Quaff Webshop
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Saison au poivre Timut et cassis, BA vin blanc (Pessac-Léognan).
Enfants-Rouges ! Iconique marché Parisien, qui a inspiré Bapbap pour le brassage, et surtout, pour le vieillissement de cette bière.
Cette Gose a été brassé avec du poivre Timut et de la purée de cassis fraiche. Cet enfant rouge a ensuite élevé en barriques de vin blanc.
Le résultat ? Une robe pourpre aux reflets rosés, un nez très puissant, dominé par les notes florales du Timut, une bouche tout en légèreté, où cassis, poivre et acidité se mélangent, pour une grande complexité en bouche, et une longueur surprenante. Brasserie BAPBAP Origine France Style Gose BA Alcool 4,5% Volume 75 cl DDM 2042 Untappd Voir les notes
Enfants-Rouges ! Iconique marché Parisien, qui a inspiré Bapbap pour le brassage, et surtout, pour le vieillissement de cette bière.
Cette Gose a été brassé avec du poivre Timut et de la purée de cassis fraiche. Cet enfant rouge a ensuite élevé en barriques de vin blanc.
Le résultat ? Une robe pourpre aux reflets rosés, un nez très puissant, dominé par les notes florales du Timut, une bouche tout en légèreté, où cassis, poivre et acidité se mélangent, pour une grande complexité en bouche, et une longueur surprenante. Brasserie BAPBAP Origine France Style Gose BA Alcool 4,5% Volume 75 cl DDM 2042 Untappd Voir les notes
Buy BAPBAP Enfants Rouges. Gose - BAPBAP - France.
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