3 Fonteinen Oude Geuze

Ficha Técnica

Uma verdadeira Geuze. Primeiro blend da produção de 2018-2019, esta geuze é uma mistura de lambic de 1, 2 e 3 anos de idade proveniente de 8 barris diferentes (que, por sua vez, provinham de 7 barris diferentes) não filtrada e não pasteurizada e envelhecida em garrafa por pelo menos 6 meses após a mistura. Os barris com 2 e 3 anos de old lambic foram fermentados pela cervejeira Boon e são 40% do blend total. A fermentação contínua na garrafa dá a esta Geuze a sua famosa spritziness de champanhe. A lambic é produzida apenas com 60% de malte de cevada, 40% de trigo não maltado, lúpulo envelhecido e água, fermentada espontaneamente por leveduras selvagens e amadurecida em barris de carvalho. É a mestria do blend que faz a complexidade desta cerveja. Fundada em 1887 em Beersel, próximo de Bruxelas, esta cervejeira é especializada em cervejas de fermentação espontanea do tipo Gueuze e Kriek Ficha Técnica

Familia:
Fermentação Espontânea

Origem:
Bélgica

Estilo:
Gueuze

ABV (Alcohol by Volume):
6.40%

Volume:
75 cl

Marca:
3 Fonteinen Notas de Prova

Cor:
Amarelo

Paladar e Aroma:
Toranja; Limão; Laranja; Raspas de lima; Melancia (subtil). Paladar seco e corpo médio

Espuma:
Turva com espuma pouco densa

Copo sugerido:
Copo pé alto

Sugestão de Harmonização:
Queijo de cabra, ovas de peixe

Ficha Técnica Os barris com 2 e 3 anos de old lambic foram fermentados pela cervejeira Boon e são 40% do blend total. A lambic é produzida apenas com 60% de malte de cevada, 40% de trigo não maltado, lúpulo envelhecido e água, é fermentada espontaneamente por ação das leveduras selvagens e envelhecida em barricas de carvalho.

Fundada em 1887 em Beersel, próximo de Bruxelas, a 3 Fonteinen é especializada em cervejas de fermentação espontânea do tipo Gueuze e Kriek. Ficha Técnica

Familia:
Fermentação Espontânea

Origem:
Bélgica

Estilo:
Gueuze

ABV (Alcohol by Volume):
5.60%

Volume:
37.5 cl

Marca:
3 Fonteinen Notas de Prova

Cor:
Dourado

Paladar e Aroma:
Toranja, limão, laranja e raspas de lima, melancia (subtil). Paladar seco e corpo médio

Espuma:
Turva com espuma pouco densa

Copo sugerido:
Copo pé alto

Sugestão de Harmonização:
Queijo de cabra, ovas de peixe

The history of beer production stretches back millennia, with evidence suggesting that beer was brewed as early as 13,000 years ago in the Middle East. Ancient civilizations like the Sumerians, Egyptians, and Babylonians held beer in high regard, incorporating it into daily life and religious rituals and even using it