3 Fonteinen Doesjel

Smaak "Doesjelen" is een Brabants dialectwoord dat "indutten" of "indommelen" betekent, en het verwijst in de bierwereld naar een uniek fenomeen in het brouwproces van lambiekbieren. Een Doesjel ontstaat wanneer een blend van lambik eigenlijk bedoeld was om een Oude Geuze te worden, maar de hergisting op fles – die normaal voor carbonisatie en de typische sprankeling zorgt – niet optreedt.

Dit gebrek aan carbonisatie betekent dat de Doesjel een plat bier blijft, zonder de bruis die een geuze kenmerkt. Hoewel er nog restsuikers in het bier zitten, blijft het een mysterie waarom de natuurlijke gisting soms "indut" en niet verdergaat. Toch levert dit geen verlies aan smaak op; een Doesjel is juist een diep uitgebalanceerd bier, met rijke, complexe smaken die de essentie van pure lambiek weerspiegelen. Het resultaat is een verrassend mooi, smaakvol en rustgevend bier dat de natuurlijke grillen van het brouwproces omarmt. Serveertips Om het aroma van dit bier het best tot zijn recht te laten komen adviseren wij een bijhorend glas te gebruiken. Niet enkel bieren, maar ook heel wat andere gerelateerde producten zoals bierselecties, vatjes, geschenkboxen, ... behoren tot ons assortiment.

Een niet weg te denken trend zijn de talloze bier- en foodcombinaties. 3 Fonteinen Doesjel 2015 37,5Cl is als food pairing bier dan ook enorm populair.

Belgian Beer Heaven heeft een uitgebreid gamma van meer dan 1.500 bieren en biergerelateerde producten.

Benieuwd?

Op deze pagina vindt U alvast een aantal gerelateerde producten met 3 Fonteinen Doesjel 2015 37,5Cl Belgian Beer Heaven verstuurt pakketten over heel Europa. De bieren worden met grote zorg verpakt en worden bij u thuis geleverd. Onze focus ligt op een breed assortiment, correcte prijzen en verzendkosten.

Cheers!! We hopen dat u geniet van uw 3 Fonteinen Doesjel 2015 37,5Cl.

Team BBH

3 Fonteinen Doesjel | Blend nr. 85 S19/20 | 75 cl l | ABV: 6.5% 3 Fonteinen Doesjel is op 1 december 2020 gebotteld en was bedoeld als Oude Geuze.Door het hoge aandeel oudere lambikken ging de gisting niet door op fles en bleef het blended lambikbier vlak. In ruil daarvoor, met een natuurlijk-witte-wijn-achtig aroma en moutige citrussmaak, is het resulterende bier een subtiele lambik-melange, met een gewogen gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 maanden na de release. De oudste lambikken zijn begin 2018 gebrouwen. 3 Fonteinen Doesjel is een assemblage van lambikken van één, twee en minstens drie jaar oud. Spontaan vergist maar niet meer in de fles. Gerijpt op eiken vaten. Lange bewaring op fles. Ongefilterd. Ongepasteuriseerd.

Assembly of 1, 2 and 3-year old lambic fermented and aged in wooden barrels. During the refermentation, the young yeasts are ‘doused’ or put to sleep, so that the original lambic flavor is retained. This beer pours without foam, just like lambic. Lambic is brewed with 60% barley malt, 40% unmalted wheat, old hops and water.

Référence: 400104

Marque: Spadel Spa Reine (Casier de 12 x 1L) Commentaire(s): 0

De Struise Beershop heeft een groot assortiment aan struise bieren en bieren afkomstig van over de hele wereld in het aanbod!