De Mederie - Ciders Oh La La La

"First edition of Oh la la la cider. Apples harvested in 2021. We went on a roadtrip to Normandy to get real ‘cider’ apples and picked locally apples in Belgium of old varieties. This dry cider was barrelaged in wine barrels that had mead or beer before and then they got sour berries (Red currant, blackcurrant, raspberry, blackberry, sour cherries, blueberries) added."

 Blend van biologische Normandische appels en lokale Belgische handgeplukte appels.
Spontane vergisting gedurende 3 maanden (zonder toegevoegde gist) en gerijpt in oude wijnvaten gedurende enkele maanden. 
Daarna wordt er honing toegevoegd, waardoor het alcoholgehalte stijgt van 6 naar 8% Alc.
De suikers vergisten, maar de cider is nog steeds vrij droog van smaak.
Daarna wordt een mix van verschillende bessen toegevoegd aan de cider, die zorgen voor een iets zuurdere toets.
 De naam van de cider is een ode aan Arno, de legendarische Belgische muzikant.   Labeldesign door Letterlik
Meer info op
www.demederie.be


Appelcider met honing en bessen
8%Alc
Herkomst: Pottes (België)