De Cam Framboise Lambiek

Raspberry Lambic made with 1000 kg of Rubus idaeus "Fallgold" raspberries matured in 1500 liters of lambic.

Descripción

De Cam Framboise 37,5cl

La lambic con frambuesa

Description

De Cam Geuzestekerij Framboise Lambiek is a lambic blended with raspberries that made its first appearance on draught around 2008 and then in both 375ml and 750ml bottles. It is labled as 6% ABV.

De Struise Beershop heeft een groot assortiment aan struise bieren en bieren afkomstig van over de hele wereld in het aanbod!

Traditionele fruitlambiek gemaakt met jonge lambiek en 30kg frambozen per 100 liter.

Stile: Lambic  + lamponi
Formato: 37cl
Data imbottigliamento: 2022
ABV: 5%

Detailní popis produktu

Popis produktu není dostupný

Fruit - Framboos

De Cam Framboise Lambiek / Де Кам Фрамбус Ламбик
Малиновый ламбик 2018 года.


Тип: малиновый ламбик Крепость — 6,0%, Плотность — 14,0%, Емкость — 0,75 л стекло, Количество в упаковке — 12 бутылок, Срок хранения — 12 мес Framboise Lambiek от частной пивоварни Oude Geuzestekerij De Cam.
Немного истории о пивоварне Oude Geuzestekerij De Cam

Гёзерия De Cam располагается в коммуне Гойк во Фландрии. Основная линейка De Cam формируется из Од Гёзов и Од Криков, присутствуют и другие фруктовые ламбик De Cam довольно недавно появились на сцене блендинга выдержанных ламбиков, они открылись в июне 1997 года. Начало всей этой славной истории положил Виллем ван Херревеген, на тот момент бывший начальником производства в Palm Breweries вместе с Арманом Дэбельдером, Франком Буном и мэром Гойка. Сама гёзерия располагается в здании старой пивоварни, восходящей к 1705 году. Постройки перешли в городское владение в 1992 году и уже в 97 стали колыбелью традиционных ламбиков.

В 2000 году, после трёх лет успешного блендинга Виллем вернулся в Palm уже в качестве технического эксперта. Карел Годдо в то время уже ощутимо погрузился в производство и участвовал в процессе блендинга и выдержки, и Виллем предложил ему взять процесс в свои руки. Карел уже имел опыт работы с гёзами, в процессе обучения в высшей школе пивоварения в Генте стажировался на 3 Fonteinen, так что и Арман и Гастон Дэбельдеры с уверенностью приняли его в ученики. С 2000 года Карел блендит ламбики De Cam, но не пренебрегает и обычным пивоварением на местной не ламбиковой пивоварне Brouwerij Slaghmuylder.

На сегодняшний день De Cam всё ещё самая небольшая гёзерия в Бельгии, ламбики они получают Boon, Girardin, и Lindemans. Блендерия входит в объединение HORAL. Процесс блендинга происходит с соблюдением всех традиционных технологий. Несколько интересных фактов о гёзерии: Карел обучался бондарному делу и все бочки De Cam он обслуживает самостоятельно.

Бочки, используемые на гёзерии - тонные каски с завода Pilsner Urquell De Cam используют вишню сорта Schaerbeekse, собранную в садах родственников, но в ряде случаев приходится прибегать к добавлению польской вишни, которую поставляет сам Фран Бун.

De Cam Framboise Lambiek

Framboise Lambiek contains 100% real raspberries. Refermentation in the bottle is minimal to maximize the fruit aromas, so there is little carbonation. The raspberries are processed in their entirety, with seeds, 30kg of raspberries per 100 litres of lambicContains only wheat, barley malt, hops and raspberries. Not pas