Schwarzbier has been around since at least the 16th century and was once more widespread than it is today. During the Industrial Revolution in the 19th century it was almost replaced by mass-produced lighter
Only a few breweries have preserved the beer style, and it has been experiencing a renaissance for around 30 years.
We use a very special smoked malt for our Aecht Schlenkerla Erle black beer. This is not dried over a beech wood fire as usual, but over an alder wood fire. The alder smoked malt brings a fine, complex smoky flavor to the beer, which is less strong and spicy than our classic smoked beer. A high proportion of roasted malt ensures a pronounced roasted aroma and the dark, almost black color. At 4.2%, Aecht Schlenkerla Erle has slightly less alcohol, but has a strong taste.
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Schwarzbier gibt es mindestens seit dem 16. Jahrhundert und war früher weiter verbreitet als heute. In der industriellen Revolution im 19. Jahrhundert wurde es durch massenproduzierte hellere Biere nahezu verdrängt. Nur wenige Brauereien bewahrten den Bierstil, und seit ca. 30 Jahren erlebt er nun eine Renaissance.
Für unser Aecht Schlenkerla Erle Schwarzbier verwenden wir ein ganz besonderes Rauchmalz. Dieses wird nicht wie gewöhnlich über Buchenholzfeuer, sondern über einem Feuer aus Erlenholz getrocknet. Das Erlenrauchmalz bringt einen feinen, komplexen Rauchgeschmack ins Bier, der weniger stark und würzig ist als bei unserem klassischen Rauchbier. Ein hoher Röstmalzanteil sorgt für ein ausgeprägtes Röstaroma und die dunkle, fast schwarze Färbung. Mit 4,2% hat Aecht Schlenkerla Erle etwas weniger Alkohol, ist dabei aber kräftig im Geschmack. Less
Schwarzbier existuje minimálně od 16. století a kdysi byl rozšířenější než dnes. Během průmyslové revoluce v 19. století byl téměř nahrazen masově vyráběnými lehčími pivy. Pivní styl si zachovalo jen několik pivovarů, které
Pro naše černé pivo Aecht Schlenkerla Erle používáme velmi speciální nauzený slad. Nesuší se jako obvykle nad bukovým dřevem, ale nad ohněm z olšového dřeva. Slad na nakuřování z olše přináší pivu jemnou komplexní kouřovou chuť, která je méně silná a kořenitá než naše klasické uzené pivo. Vysoký podíl praženého sladu zajišťuje výrazné pražené aroma a tmavou, téměř černou barvu. S 4,2 % má Aecht Schlenkerla Erle o něco méně alkoholu, ale má výraznou chuť. https://untappd.com/b/schlenkerla-heller-brau-trum-aecht-schlenkerla-erle-schwarzbier/5456891 Složení: Voda, ječný slad, chmel. Obsahuje lepek.