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Enzima gluco-amilasa -1Lb -
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La enzima gluco-amilasa descompone los almidones y otros azúcares complejos en glucosa. Dado que la glucosa es 100% fermentable la cerveza tratada con esta enzima quedara completamente seca y puede tener una gravedad final inferior a 1.000
Puede
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para elaborar mostos para destilados o en cervezas bajas en carbohidratos y altas en alcohol como las BRUT IPA.
Puede agregarse tanto en macerado o directamente en fermentación.
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Comprar Enzima gluco-amilasa -1Lb en TicoBirra desde ₡28,59
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