Buy Tyris Au Yeah! - ViP Rossa - Sireno Cervezero Marmolejo

Au Yeah!

IPA (India Pale Ale)

Una India Pale Ale (IPA) decididamente lupulada y amarga, moderadamente fuerte, exhibiendo variedades de lúpulos americanos modernos o del Nuevo Mundo. El balance es hacia el lúpulo, con un perfil de fermentación limpio, final seco y malta de soporte limpia, que permite a una creativa gama de carácter a lúpulo brillar a través de ella.

Apariencia: Color dorado con reflejos ambarinos. Ligeramente turbia. Corona de espuma blanca, cremosa y persistencia media.

Aroma: En nariz se denota un intenso aroma a lúpulo, variedades cítricas americanas que recuerdan a la lima, pomelo…y en segundo plano a frutas tropicales como mango y piña.

Sabor: Potente a lúpulo cítrico y con carácter resinoso, el perfil maltoso aparece ligeramente al final del trago siendo un sutil tostado.

Sensación en boca: De cuerpo medio, apoyado por la carbonatación media-alta, final seco.

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A decidedly hoppy and moderately strong India Pale Ale (IPA), displaying varieties of modern or New World American hops. The balance is towards hops, with a clean fermentation profile, dry finish, and clean back malt, allowing a creative range of hop character to shine through.

Sireno Cervezero Marmolejo

Cerveza de elaboración artesanal bien equilibrada, de color anaranjado intenso y cuerpo medio. Los lúpulos americanos le aportan aromas cítricos y especiados. Sus maltas, la raíz de regaliz y el toque exótico y genuino del chile seco mexicano, la hacen única y diferente. Las dos maltas que intervienen en su proceso otorgan un correcto equilibrio entre sus ingredientes. El sabor dulce de su malta base, deja paso al moderado amargor que aportan sus lúpulos americanos, descubriendo también sabores cítricos y especiados en el aroma. La raíz de regaliz y el sabor ahumado del chile seco se dejan notar a medio trago, volviendo a dejar paso al final a los tonos ahumados y cítricos previos.

Su sabor intenso y la espuma fina, blanca y consistente se consiguen fermentando durante cinco días con levadura de floculación media y re-fermentando de 20 a 30 días una vez embotellada.

Marida bien con todo tipo de carnes y quesos muy curados, viejos o de tipo fuerte inglés como el Shilton.