Buy Quimera (Yria-Guinea pigs! - El oso y el cuervo) - Duck Queo - Cañonita Pale Ale

1.- Quimera (Yria-Guinea pigs! - El oso y el cuervo)

2.- Duck Queo

3.- Cañonita Pale Ale

Quimera (Yria-Guinea pigs! - El oso y el cuervo)

Company:

Yria-Guinea pigs!

Cervezas el Oso y el Cuervo

Ducks Castle

Cervezas Cañonita

Style:

White IPA

Ale

Pale Ale

ABV:

9.5

5.5

IBU:

Malt:

Caramel Pils

Comercial Description:

1.-

Yria-Guinea pigs! y El oso y el cuervo, dos cerveceras toledanas, os invitan a participar en el primer proyecto español de crowdfunding cervecero "Apadrina una cerveza: crowdfunding y poesía líquida". Con vuestra inestimable ayuda vamos a crear una nueva cerveza, participando activamente en todos los pasos del proceso y disfrutando todos del resultado:

Y salió QUIMERA

2.-

Estilo de elaboración de fermentación alta con una maduración de 20 días a 15º
Temperatura óptima de consumo: 7ºC

Aroma:Bajo a malta. Un agradable pero muy sutil aroma frutal de la
fermentación (manzana, cereza o pera) Bajo aroma a lúpulo.

Aspecto: dorado pálido a suave.Delicada espuma blanca persistente.

Sabor: suave, gusto redondeado comprendiendo un balance entre la malta y
una casi siempre imperceptible dulzura frutal de la fermentación. Amargor
medio con delicada sequedad y suave rugosidad en el finish (pero no agresivo
en el retrogusto).

Sensación en boca: suave y pleno. Cuerpo liviano, carbonatación media.
Impresión general: una cerveza límpida, usualmente con muy leve sabor y aroma frutales. Un suave carácter a malta permanece como un dejo refrescante en el finish.

Esta es una cerveza muy sutil y delicada. Es liviana tanto en cuerpo como en
apariencia, su maltosidad es baja y su amargor discreto

3.-

Cañonita Pale Ale

Nuestra cerveza se clasifica como una "Pale Ale" de origen inglés pero con toques de estilo americano (Costa Oeste) y como indica su nombre es una cerveza pálida de alta fermentación que ha sido fermentada a una temperatura alta, generalmente entre 16º y 24º.

Lo primero que apreciamos de la cerveza es la espuma color blanco intenso, cerrada dejando tras cada sorbo un bonito encaje de Bruselas en la copa.

El color es un ámbar claro, se percibe limpia con unas burbujas muy finas en el borde fruto de la refermentación en botella.

En nariz lo primero que apreciamos son las notas de cereal y caramelo de las maltas más tostadas, seguidamente el aroma de fruta madura legado de una fermentación alta. Y por último y más sutil se aprecian aromas florales del lúpulo americano.

En el primer sorbo se percibe fresca pero untosa, equilibrada te llena la boca de una manera sutil debido a una gasificación amable que ayuda apreciar la maltosidad y amargor justo, que incita junto con una acidez bien lograda a tomar otro trago que se percibe largo y con carácter.

Esta cerveza Pale Ale acompaña muy bien con carnes de cerdo o rojas en general a la brasa (hamburguesas, costillar..), pasta con salsas y empanada.

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