Buy Pons 1840 - La Mola Stout - Mad Brewing Holy Smoke

Aromas torrefactos. Elaborada con malta de cebada tostada es una cerveza de color negro con una espuma densa. De cuerpo ligero y un sabor final a café y madera. Esta cerveza ha tenido una segunda fermentación en barrica de roble francés, de ahí los gustos a madera que se pueden encontrar.

IBU: 24 ALC: 5,5%

Esta cerveza negra es ligera, fácil de beber pero con carácter. Predominan los aromas y sabores torrefactos pero sin dejarte el sabor a café prolongado en la boca, sino un regusto seco, amaderado. No es una cerveza para tomar una sola, no sacia, y es quizás este motivo por el que gusta tanto.

Del tipo Dry Stout con un ABV de 5% y 23 IBU s, no es ni muy amarga ni muy alcohólica, es muy redonda. Muy característica en Irlanda, nosotros le hemos añadido un toque mediterráneo para hacerla más nuestra. Durante una segunda fermentación, añadimos madera de roble francés. De esta manera, secamos el sabor de esta cerveza negra y además n'afustem el gusto.

La receta fue diseñada en la cocina de mi casa y probado por la gente más cercana, recelosos de la cerveza negra, se sacaron los miedos y los entusiasmó. Y es que como ya sabéis, debido a las cervezas negras del tipo industrial, la mayoría de gente no cree que puedan gustarles la cerveza negra. Por eso os invito a que pruebe las diferentes cervezas negras que pueden encontrar en cualquier parte, no sólo las típicas cervezas conocidas, sino experimentar con las diferentes cervezas artesanas que hay, es donde realmente se encuentra el buen gusto en una cerveza negra.