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1.- Illice Augusta Moroderi
2.- Toro Mestizo
3.- Birra del Borgo La Saracena
Illice Augusta Moroderi
Toro Mestizo
Birra del Borgo La Saracena
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Company:
Illice Augusta
Cerveza Toro
Birra del Borgo
Style:
Specialty Beer
Specialty Beer
Specialty Beer
ABV:
7.8
7
3.1
IBU:
22
40
Prices / Buy:
Mexico 1
Comercial Description:
1.-

Illice Augusta Moroderi

Imperial Brown Ale de cantueso.

2.-

Toro Mestizo

Ale con mezcal (Agave Ale)

Toro Mestizo es una cerveza exótica, ya que por la sutil adición de mezcal oaxaqueño (espadín) que se realiza a la mitad del proceso de fermentación, presenta características únicas de aroma y sabor que pueden asombrar a quien la degusta. Su espuma es moderada, de color blanco, la cerveza tiene color ámbar, no es filtrada ni clarificada artificialmente y mantiene la presencia de levadura.

Aromas a humo, mezcal, quiote, miel, coriandro y lúpulo checo, de personalidad ahumada predominante.

Sabores a malta dorada, notas alcohólicas muy presentes debido al mezcal pero sin llegar a ser excesivas, coriandro y amargor equilibrado armonizan perfectamente, el final es intenso y muy agradable, es una cerveza única y exótica, para paladares que gustan de sabores fuertes como la mayor parte de la gastronomía mexicana.

Por su estilo y características originales, se sugiere maridar TORO MESTIZO con platillos de intensidad y complejidad suficiente, tales como: carnes y quesos ahumados, platillos picantes, mole oaxaqueño o poblano o sencillamente con botanas mexicanas, sean comunes o exóticas como los chapulines adobados y sal de gusano muy famosos de Oaxaca.

 

3.-

La Saracena

Nata dalla smania sperimentale di Birra del Borgo sulle materie prime è una birra con un altissima percentuale di Grano Saraceno Tartarico che… grano non è, a differenza di quanto si crede normalmente. Il Saraceno viene maltato da una piccola malteria e tagliato con malto d’orzo e grano Senatore Cappelli. La Saracena è una birra prodotta per sfruttare il valore nutritivo e il caratteristico aroma di questa interessantissima pianta. Dal colore dorato e dalla leggera velatura, ha una buona schiuma chiara e compatta. Rilascia piacevoli sentori di cereale e di lievito. Al contempo esplodono freschi richiami erbacei. Alla bevuta si schiude, mostrando un’impressionante freschezza e bevibilità.

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