Collerosso Negroni Style

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 20.4   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 8/10°C   Formati disponibili Bottiglia 37.5cl Allergeni Orzo Nasce dalla collaborazione con Ten Barrel Brewing Co., birrai dell'Oregon e prende ispirazione all'omonimo coktail. Dal colore ambrato, le spezie e le botaniche dei tre componenti classici, Vermouth, Bitter e Gin sono state re-interpretate in chiave “spontanea”. Il mosto, dopo due notti di Coolship, conclude la fermentazione in barrique, dove riposa poi per 30 lunghi mesi. Il risultato è un aperitivo decisamente fuori dagli schemi dove si possono percepire le sfumature tipiche del coktail ma in chiave acida.

Collerosso Negroni STyle è una birra ispirata alle birre Lambic ed è prodotta solo nei periodi freddi dell'anno quando è possibile utilizzare la vasca aperta di raffredamento (coolship), come nella tradizione belga. Al mosto di birra vengono aggiun..