Clarizyme - Beerex

... Ver más

na zákal na karboxylovém konci aminokyseliny prolinu, čímž zabraňuje vzniku chladového zákalu v pivu, aniž by ovlivnil další aspekty kvality piva, konkrétně pěnu. Obsahuje specifický houbový enzym endopeptidázu, který rozkládá polypeptidy citlivé na zákal, čímž inhibuje srážení s polyfenoly. Stejný proces také rozkládá lepek na peptidy a snižuje jeho množství na nedetekovatelné.

Pomocí Clarizyme™ můžete snížit obsah lepku i stabilizovat zákal, aniž by to mělo vliv na chuť, vůni, tělo nebo pocit v ústech vašeho piva. Ver menos