Ca' del Brado Battirame

Descrizione

BATTIRAME è una Breakfast Coffee Stout,  il cui nome fa riferimento agli edifici fluviali lungo il tratto urbano del canale Navile e che ospitavano officine per la lavorazione del rame e di altri metalli.

È stata brassata con malti inglesi e alta percentuale di avena non maltata, oltre ad un’aggiunta di caffè – infuso a freddo e miscelato post fermentazione – della torrefazione Orsonero: un blend di Brasile naturale e di Etiopia lavato.

La scelta e il reperimento del caffè è stata fatta in collaborazione con ALLEGRA – breakfast & naural wine bistrot, locale situato nel centro della nostra città e con grande profondità sugli speciality coffees (oltre che sul versante gastronomico e sui vini naturali).

 

 

Descrizione

BATTIRAME è una Breakfast Coffee Stout,  il cui nome fa riferimento agli edifici fluviali lungo il tratto urbano del canale Navile e che ospitavano officine per la lavorazione del rame e di altri metalli.

È stata brassata con malti inglesi e alta percentuale di avena non maltata, oltre ad un’aggiunta di caffè – infuso a freddo e miscelato post fermentazione – della torrefazione Orsonero: un blend di Brasile naturale e di Etiopia lavato.

La scelta e il reperimento del caffè è stata fatta in collaborazione con ALLEGRA – breakfast & naural wine bistrot, locale situato nel centro della nostra città e con grande profondità sugli speciality coffees (oltre che sul versante gastronomico e sui vini naturali).

 

 

Informazioni aggiuntive Peso 0,35 kg

Nel bicchiere si presenta nera, con schiuma avorio, compatta e visivamente invitante. Al naso emerge subito il caffè, protagonista dichiarato della ricetta, sostenuto da toni torrefatti, cacao e da una base maltata scura ben composta. In bocca l’ingresso è morbido e rotondo: l’alta percentuale di avena non maltata aiuta a costruire una trama piena e setosa, mentre il cold brew di Orsonero aggiunge profondità aromatica senza appesantire la bevuta. Le note di caffè restano centrali, accompagnate da sfumature tostate e cioccolatose, con un amaro misurato che mantiene equilibrio e scorrevolezza. Il corpo è medio-pieno, la carbonazione contenuta e il finale resta pulito, persistente, con una chiusura elegante tra tostatura e caffè. Nel complesso è una coffee stout molto centrata, intensa ma bevibile, più sulla finezza aromatica che sulla pesantezza.

Informazioni aggiuntive Peso 21 kg

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 11   Sottostile Coffe Stout Stile Stout   IBU 25 Temperatura di servizio 8/12°C   Confezione Lattina Formato 33cl   Allergeni Orzo Breakfast Coffe Stout brassata con malti inglesi, avena non maltata ed aggiunta di un blend di caffè Brasile naturale e di Etiopia lavato di Orsonero Coffe Shop, infuso a freddo. Dal corpo pieno ed il mouthfeel setoso si presenta scura nel bicchiere con schiuma color avorio. Aroma e gusto sono ben equilibrati, protagonista dei sentori è il caffè con le sue note acidule, torrefatte e di cacao.

Il nome Battirame prende ispirazione da edifici fluviali lungo il tratto urbano del canale Navile che ospitavano officine per la lavorazione del rame e di altri metalli.

Acquista online Birra Cà del Brado Battirame 33cl al prezzo di euro. Brefast Coffee Stout brassat con malti inglesi e un' elevata percentuale di avena non maltata. Il caffè, infuso a freddo e miscelato post fermentazione, proviene dalla "Orsonero Coffee Shop": un Blend di Brasile naturale e Etiope lavato. Ottime bevibilità, sentori di caffè e cacao amaro.