Bush de Nuits

Cerveza con segunda fermentación en foeders de vino Nuits-Saint-Georges

Madurada de 6 a 9 meses en barriles de madera de Borgoña. 13%. 75 cl.

Cerveza cerveza de color ámbar oscuro y con potentes aromas de frutas maduras. Desprende aromas de la fermentación (plátano muy maduro), pero también toques de frutas del bosque y negras, tirando hacia el oporto, vino Maury o garnacha muy maduro. También se desprenden aromas con toques picantes, notas de vainilla y de madera ligeramente tostadas. Su sabor es rico, denso, siempre afrutado con, además, notas de chocolate. De elevada graduación alcohólica, no obstante su sabor es equilibrado con una ligera acidez. Muy persistente en el paladar, para degustar poco a poco.

 

Maridaje: asados. A los postres con dulces navideños y también como copa de sobremesa. 

 

Curiosidad: elaborada por primera vez en 2008.  Resulta de la maduración de la conocida Bush de Noël por un período de entre 6 a 9 meses en barriles de madera que hayan contenido Borgoña de Nuits-St-Georges. Después, se trasiega la cerveza en botellas de 75cl y se conserva en cámara caliente para una tercera refermentación. El resultado final es completamente asombroso: una verdadera cerveza de carácter, con un color ligeramente claro, que desprende aromas especiales, sutilmente vinosos, y que ofrece un sabor que se aparenta al vino. En 2013, la Bush de Nuits fue elegida una de las 100 mejores cervezas del mundo por la página web Ratebeer.

de Nuits (Scaldis Prestige de Nuits) Año 2013 75cl - Cerveza Belgica Fábrica: Bush Estilo: Belgian Strong Ale ABV (Grados alcohol) 13 Color Ambar Sabor Dulce Envase Botella Cantidad 75cl Color ámbar claro con una cabeza de espuma de tamaño medio y de color beige con buena retención en el cristal. Aroma a frutos rojos, roble, maltas, vainilla, notas de miel, un poco de alcohol, caramelo. Sabor dulce, fruta, notas de frutos rojos, taninos de madera de roble, maltas, caramelo, notas de miel, levadura belga. Cuerpo completo. Media a baja carbonatación. Regusto amargo. Excelente potabilidad. Carbonatación media. Obra maestra.