Brasserie de la Senne Petit Boulba

L'histoire derrière le nom est amusante : Le brassage dans notre toute première brasserie à Sint-Pieters-Leeuw était entièrement manuel et vraiment épuisant. Pour le déjeuner, nous rêvions d'une bière de table légère et savoureuse pour étancher notre soif... Un jour, Bernard a eu l'idée de mélanger une Taras Boulba avec une quantité égale d'eau gazeuse pour en faire une "petite bière". Une bière super rafraîchissante qui ne nous empêcherait pas de retourner au travail en pleine forme ! Et nous avons décidé de l'appeler "Petit Boulba"...

Nous avons repris le nom en souvenir des premiers jours, mais nous avons bien sûr fabriqué la bière selon une recette spécifique. La Petit Boulba est une bière blonde avec seulement 2,8% d'alcool, à l'aspect blond et trouble dû à l'utilisation de blé et d'avoine. Son arôme est très floral, avec des notes de céréales fraîches. En bouche, ces arômes se développent et se mêlent à des notes de fruits blancs et de fines herbes. Le Petit Boulba est légèrement amer et sa finale est très sèche et très rafraîchissante. Comme le printemps s'est fait attendre, je crois qu'on va le zapper et passer directement à l'été !