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Brasserie Cantillon Sang Bleu (Camerise)
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Brasserie Cantillon Sang Bleu (Camerise)

Fruit Lambic 6 º 25 IBU
Sang Bleu (Camerise)

Lambic blend with blue honeysuckle, or haskap, berries.

For the past two years, we’ve been making a fruited blend with Camerise berries in small quantities. These berries are slightly sweet with a beautiful acidity.

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Miscela di lambic con bacche di caprifoglio blu.
Da due anni Cantillon produce un blend fruttato con bacche di Camerise in piccole quantità.
Queste bacche sono leggermente dolci con una bella acidità.
Non hanno dovuto cercare molto lontano per trovare il suo nuovo nome… un frutto blu da cui si ottiene una birra rosso sangue: Sang Bleu.
Il disegnatore ufficiale Cantillon , Ammo,  ha superato se stesso ancora una volta, creando una nuova superba etichetta da abbinare al suo nuovo nome.

 

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Sang Bleu è ottenuta dalla macerazione di bacche di caprifoglio blu, note anche come haskap o camerise, in lambic. Queste bacche, leggermente dolci e acidule, conferiscono alla birra un colore rosso intenso e un profilo aromatico complesso, con note di frutti rossi, vino e una piacevole acidità. Al palato, Sang Bleu si presenta secca e acidula, con un finale leggermente amarognolo, offrendo un equilibrio armonioso tra fruttato e acidità. Con un contenuto alcolico del 6% vol, questa birra rappresenta un’espressione raffinata e innovativa della tradizione lambic, ideale per gli appassionati di birre artigianali complesse e ricche di sfumature.

 
 
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