Boerenerf Mus'iek (2024)

"A harmonious blend of our traditional krieken lambic with a natural wine made from Muscat Bleu from Wijndomein Hoenshof. The Muscat grapes underwent a three-day cold maceration, followed by gentle pressing, spontaneous fermentation, and aging in cuve. The result is an elegant interplay of subtle spiciness and a vinous, fruity depth."

Boerenerf Mus'iek | 75 cl | 6.95 % Een harmonieuze blend van onze traditionele kriekenlambiek met een natuurwijn van Muscat Bleu van Wijndomein Hoenshof. De muskaatdruiven ondergingen een driedaagse koude maceratie, gevolgd door een zachte persing, spontane gisting en rijping in cuve. Het resultaat is een elegant samenspel van subtiele kruidigheid en een vineus, fruitig karakter. Mus'iek opent met een delicate balans tussen kruidigheid en vineuze diepte, een resultaat van de blend van onze traditionele kriekenlambiek met natuurlijke wijn van Muscat Bleu-druiven. De muskaatdruiven zorgen voor een zachte, fruitige rijkdom, met hints van bloemige en muskusachtige tonen. De lambiek voegt zijn kenmerkende zuurheid en complexiteit toe, wat een elegant samenspel creëert tussen de fruitigheid van de wijn en de subtiele kruidigheid van de lambiek. De afdronk is zacht en rond, met een harmonieus, verfijnd profiel dat lang in de mond blijft hangen.