Birrificio Menaresta Birra Madre "in del bosc" Madribulan

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 11.4   Sottostile Sour - Fruited Stile Sour / Wild Ale   Temperatura di servizio 6 /8°C Formati disponibili Bottiglia 37.5cl   Allergeni Orzo Dal colore ambrato velato, per realizzare questa birra viene utilizzato un frutto antico chiamato maribulàn, (mirabolano, o prugna ciliegia), una susina selvatica che cresce sulle colline briantee.

Dice il birrificio: "A Birra Madre, originalissima birra fermentata con lievito madre, prima in assoluto nel suo genere, vengono aggiunti, verso fine maturazione, e direttamente in botte (botti di legno di derivazione vitivinicola), i maribulàn freschi, che macerano lentamente e rilasciano le loro delicate essenze e le mirabili sfumature di colore.
Il risultato è una birra particolarissima, secca e vinosa, sapida e fruttata, con note fiorite rosse, un lieve speziato di vaniglia e un gusto elegantemente acido, unito ai profumi di legno e di cantina."