Birrificio Menaresta Birra Madre "in del bosc" Madribulan

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 11.4   Sottostile Sour - Fruited Stile Sour / Wild Ale   Temperatura di servizio 6 /8°C Formati disponibili Bottiglia 37.5cl   Allergeni Orzo Dal colore ambrato velato, per realizzare questa birra viene utilizzato un frutto antico chiamato maribulàn, (mirabolano, o prugna ciliegia), una susina selvatica che cresce sulle colline briantee.

Dice il birrificio: "A Birra Madre, originalissima birra fermentata con lievito madre, prima in assoluto nel suo genere, vengono aggiunti, verso fine maturazione, e direttamente in botte (botti di legno di derivazione vitivinicola), i maribulàn freschi, che macerano lentamente e rilasciano le loro delicate essenze e le mirabili sfumature di colore.
Il risultato è una birra particolarissima, secca e vinosa, sapida e fruttata, con note fiorite rosse, un lieve speziato di vaniglia e un gusto elegantemente acido, unito ai profumi di legno e di cantina."

Acquista online Birra Menaresta Birra Madre Madribulan 37.5cl al prezzo di euro. Sour ale fermentata con batteri tipici dell'area attorno al birrificio insieme a un frutto antico: il Madribulan ovvero la prugna ciliegia. La birra presenta una mineralità molto interessante e grande equilibrio tra acidità e eleganza, oltre che l'apporto fruttato delle prugne ciliegie.

Birra Madre (Moederbier) is ontstaan ​​uit de liefde voor brood. Een licht lambiek type , innovatief gefermenteerd met moedergist van een traditionele bakker gecombineerd met​​spontane fermentatie vanuit de omgeving van de vallei van de Lambro. Daarna is heeft het 9 maanden mogen rijpen op het vat. In deze versie, Madr