Birra dell'Eremo MADUE

Passion Fruit Sour Ale 5,6%vol.

Passion Fruit Sour Ale 5,6%vol.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 11   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 6/8°C   Formati disponibili Lattina 33cl Extra Premiata   Allergeni Orzo Madue - Non-conventional passion fruit Sour Ale, è la prima nata, brassata con Kluyveromyces thermotolerans. Questo lievito ha la caratteristica di produrre acido lattico durante la fermentazione primaria. Si è creata così una Sour Ale senza utilizzo di batteri lattici o altri microrganismi che possono “inquinare” l’impianto produttivo, creando un’acidità elegante e fine. A questa è stata aggiunto il passionfruit in polpa, per enfatizzare l’acidità e creare una birra di carattere.

Birra dell'anno 2019
3° Classificata categoria 34 - Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso frutta

E’ la prima nata, brassata con Kluyveromyces thermotolerans. Questo lievito ha la caratteristica di produrre acido lattico durante la fermentazione primaria. Si è creata così una sour ale senza utilizzo di batteri lattici o altri microrganismi che po..

Produttore: Birra dell'Eremo Paese: Italia Stile: Sour-Wild Ale Colore: Ambrata Grado Alcolico: 5,60%