Birra dell'Eremo MADUE

Passion Fruit Sour Ale 5,6%vol.

E’ la prima nata, brassata con Kluyveromyces thermotolerans. Questo lievito ha la caratteristica di produrre acido lattico durante la fermentazione primaria. Si è creata così una sour ale senza utilizzo di batteri lattici o altri microrganismi che po..

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 11   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 6/8°C   Formati disponibili Lattina 33cl Extra Premiata   Allergeni Orzo Madue - Non-conventional passion fruit Sour Ale, è la prima nata, brassata con Kluyveromyces thermotolerans. Questo lievito ha la caratteristica di produrre acido lattico durante la fermentazione primaria. Si è creata così una Sour Ale senza utilizzo di batteri lattici o altri microrganismi che possono “inquinare” l’impianto produttivo, creando un’acidità elegante e fine. A questa è stata aggiunto il passionfruit in polpa, per enfatizzare l’acidità e creare una birra di carattere.

Birra dell'anno 2019
3° Classificata categoria 34 - Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso frutta

Fruited sour fermented with Kluyveromyces thermotolerans, with a clean, elegant acidity and a generous wave of ripe passion fruit, finishing bright, refreshi...

Produttore: Birra dell'Eremo Paese: Italia Stile: Sour-Wild Ale Colore: Ambrata Grado Alcolico: 5,60%

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Passion Fruit Sour Ale 5,6%vol.