Alvinne Phi

Альвин Фи ДИПА / Alvinne Phi DIPA (0,33 л.)

Alvinne Phi / Алвинн Кувье Фи
Кислый блонд, сброженный знаменитой породой дрожжей Морфеус. Эта версия разливается в бутылку без бочковой выдержки. После выдержки это пиво разливается под названием Cuvée Sofie.
Тип: крепкий бельгийский эль Крепость — 12,2%, Плотность — 26,0%, Емкость — 0,33 л стекло, Количество в упаковке — 24 бутылки, Срок хранения — 12 мес Alvinne Phi от крафтовой бкльгийской пивоварни Alvinne. Немного истории о пивоварне Alvinne

Рады представить вам любителей безумных экспериментов пивоварню Alvinne, основанную в 2004 году. Один из основателей Marc DeKeukeleire известен как The Yeast Whisperer - "Шепчущий дрожжам". Известен тем, что вывел свой культуру дрожжей, причем изначальный материал он лично добыл в воздухе французской провинции Овернь, известной как родина лучших сыров. Спустя годы работы в лаборатории он выделил Morpheus, так называется фирменный штамм Alvinee. На самом деле это "ансамбль" из двух пород дрожжей и одной породы молочнокислых бактерий.
Так что с 2010 года Alvinne имеют свой собственный штамм, и практически всё своё пиво варят с его использованием. Как вы могли догадаться большинство сортов этой пивоварни относятся к "диким" или кислым элям - аналогам ламбиков, гёзов, фламандских красных элей, а так же american wild ale. Alvinne Phi