Achel Dubbel - 8 Bruin

Ficha Técnica O irmão Antoine, antigo cervejeiro da Abadia de Rochefort, mudou-se para a Abadia trapista de Achel em 1997  para ajudar no desenvolvimento das “gémeas” Achel 8, Bruin e Blond. Estas duas cervejas, são as mais fortes da abadia e podem ser consumidas fora da Abadia, ao contrário da Achel Blond 5 que apenas pode ser degustada dentro da abadia. A Achel Bruin ou Brune, é uma cerveja de alta fermentação que refermenta na garrafa e embora seja uma cerveja trapista típica, tem uma elevada drinkability.

A Achel perdeu em 2021 o direito a usar o selo “Authentic Trappist Product” pois os monges mudaram-se para Westmalle e em 2023 a Abadia foi vendida ao Tormans Group. Assim, já não se cumprem nenhum dos 3 critérios essenciais para obter este estatuto: monges a supervisionar a produção de cerveja, produção da cerveja no interior da Abadia e canalização das receitas para obras de ação social. A adoção da Designação “Abbey Beer” – cerveja de Abadia, será uma possibilidade, ainda a confirmar. Ficha Técnica

Familia:
Ale

Origem:
Bélgica

Estilo:
Belgian Strong Ale - Dubbel

Volume:
33 cl

Marca:
Achel Notas de Prova

Cor:
Castanho rubi

Paladar e Aroma:
Notas de frutas como banana, pêra, uvas passas e figos secos. Toques de biscoitos e caramelo

Espuma:
Escura com toques avermelhados, coroa de espuma bege e cremosa.

Copo sugerido:
Cálice Achel.
Temperatura de Serviço: 8-14ºC.

Sugestão de Harmonização:
Estufado de coelho com puré de batata e /ou abóbora. Combina muito bem com chocolate preto belga e é uma excelente base para molhos.