Achel Dubbel - 8 Bruin

La Achel Bruin 8 è una birra trappista prodotta in colaborazione tra i monaci di Achel e Padre Antoine di Rochefort, un vero esperto di scure belga. Questa grande birra da meditazione trappista rientra nella categoria delle dubbel, anche se qualcuno preferisce la denominazione di belgian strong ale o quadrupel, per via della gradazione più alta rispetto alle altre dubbel. La Achel Bruin è una birra richissima, dal colore bruno intenso e con una schiuma cremosa, compatta e persistente. Al naso regala note fruttate, floreali, maltate e di caramello, con un corpo rotondo e strutturato, incentrato sul malto. La Achel Bruin è in generale una birra complessa e dal carattere spiccato, che si beve piacevolmente nonostante l’importante grado alcolico.

La dubbel è una strong ale in stile belga, incentrata sull’equilibrio delle noti di malto e dei sentori fruttati e speziati. E’ una birra di elevata tenore alcolico, ideale come birra da meditazione e da fine pasto.

Temperatura di servizio:
12-14 °C

Bicchiere:
CALICE A TULIPANO

Abbinamenti:
arrosti, bbq, formaggi, salumi, pasta frolla, dolci in genere La Achel Bruin è una delle birre che possono vantare il marchio ATP come prodotto autentico trappista.

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Achel è uno dei dodici birrifici trappisti esistenti nel mondo, situato all’interno dell’Abbazia di Notre-Dame de Saint-Benoit, edificata a partire dal 1686 nei pressi del villaggio belga di Achel. Il birrificio è attivo dal 1850 ma è solo dal 1998 che Achel può fregiarsi del simbolo ATP come Authentic Trappist Product.

Dallo stesso anno la produzione all’interno del monastero è supervisionata dai monaci di Westmalle e Rochefort. In passato le birre di Achel venivano prodotte prima da De Kluis Hoegaarden, poi da Brouwerij Sterkens e infine da Den Teut. Attualmente l’intero ciclo produttivo si svolge all’interno delle mura del complesso monastico, ad eccezione della fase di imbottigliamento, affidata ad un’azienda nei pressi del birrificio trappista.

La ridotta capacità produttiva di Achel, che si aggira intorno al 4500 hl all’anno, rende i prodotti del birrificio molto ricercati, e non sempre facilmente reperibili sul mercato.

0330 BIRRA ACHEL BRUNE TRAPPIST 8% VOL.

Birra Achel Dubbel 8% 24x33cl

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 18   Voto RateBeer 98 / 100 Voto Beer Advocate 92 / 100   EBC 39 Sottostile Belgian Strong Dark Ale   Stile Belgian Strong Ale IBU 22   Temperatura di servizio 12/15° C Formati disponibili Bottiglia 33cl   Extra Birra iconica Allergeni Orzo Questa birra dal colore bruno opalescente con riflessi rossastri raggiunge un compromesso gradevole tra riserva monastica ed accessibilità. Bella testa di schiuma, anche se non molto persistente, colore tonaca di frate. Al naso, fragranze floreali, di caramello, lievito, malto scuro e di frutta matura (ciliegie). Corpo rotondo, strutturato, con prevalenza di note maltate e caramello, alternate a sensazioni floreali e luppolate, quasi terrose. Finisce molto lunga ed equilibrata, piacevolmente asciutta con una leggera finitura di malto torrefatto.

 ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Anche la Achel Bruin è un prodotto da meditazione. La sua titolazione alcolica è importante (8 gradi ABV) e le sue caratteristiche ce la fanno sorseggiare con maggior parsimonia della Blonde.
Anche in questo caso raccomandiamo caldamente un abbinamento da fine pasto, con dolci che evidenzino toni caldi al gusto e all’olfatto, tipo i Baci di Dama (meglio i piemontesi dei liguri) e, perché no?, anche il castagnaccio.

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