Pan, Té y Cerveza

Compartir:

Pan, Té y Cerveza

pan--te-y-cerveza_14290296506708

(3,60)
1 Valoraciones
872 Visitas
Pan, Té y Cerveza3.6512
Comprar este libro:


Publicado en : España
Año Edición: 2015
Editorial: Trea
Idioma: Español
Páginas: 326
ISBN : 9788497046596

Pan, té y cerveza. Alimentación, cocina y gastronomía en Gran Bretaña durante la revolución industrial

Esta obra trata de proporcionar al lector una perspectiva histórica sobre la alimentación durante la primera mitad del siglo XIX, detectando las principales corrientes interpretativas, debates y discrepancias existentes al respecto.

Se ha tratado de incorporar las contribuciones que a esta disciplina han hecho tanto la hist oria económica como la historia social, y concretamente obras fundamentales como English Social History (1952), de G. M. Trevelyan, o The Making of the English Working Class (1963), del gran historiador marxista británico E.P.Thompson.

Una parte importante de las investigaciones realizadas hasta ahora sobre la alimentación y su papel en esta fase del siglo XIX está inmersa por completo en cierto debate entre pesimistas y optimistas, abierto desde muy pronto entre publicistas, filántropos y sociólogos y, con el tiempo, también con participación de los historiadores a propósito del papel positivo o negativo que pudo haber tenido la industrialización en la mejora o empeoramiento del nivel de vida de los trabajadores de Gran Bretaña y, consecuentemente, de su dieta.

Los materiales analizados podrían clasificarse en tres grupos. El primero abarcaría aspectos y cuestiones teóricas de la alimentación, perspectivas antropológicas, debates sobre el consumo de ciertos alimentos, aspectos nutricionales y...

Palabras Clave: Gastronomía | Alimentación | Historia de la cerveza
2.- El día 15-04-2015 a las 19:17, 09007 comentó:

con libros y todo que hablan de cerveza. Esto es un mundo

1.- El día 15-04-2015 a las 18:42, celia123 comentó:

me encantan estos libros

Abadía 1
Acribia 1
Adulteraciones 1
Aedos 1
Alan McLeod 1
Albatros 1
Alemania 1
Alex Trochut 1
Alicia Gonzalez 1
Alimentación 2
Alimentos 2
Andalucía, guías, La cabra Azul 1
Andes 1
Andy Riley 1
Anheuser Busch 1
Antonio Botías 1
Antonio Gómez-Guillamón 1
Anuario 1
Anuncios 1
Argentina 3
Artesanal 1
Artesanales 1
Artesanas 1
Astiberri 1
BBF 2014 1
Balcells 1
Barcelona Beer Festival 1
Bariloche 1
Ben McFarland 1
Biotecnología 1
Birra 1
Blume 2
Boris de Mesones 2
Brasil 1
Breviario 1
Breweriana 2
Brooklyn 1
Bélgica 2
CAMRA 1
CELCE 1
Can 1
Carlos Meins 1
Cata 1
Catalan 1
Catalan, cerveses, Larouuse, Sergi Freixes, cerveses artesanes 1
Catalunya 1
Catar cerveza 1
Catas 3
Catálogo 3
Cebada 1
Cervecearte 1
Cerveceros 1
Cerveceros España 1
Cerveceros España, Informes, España, Estudios 1
Cerveceros de España 1
Cervecerías 1
Cervecerías Valencianas 1
Cerveja 3
Cerveza 36
Cerveza Artesana 2
Cerveza Artesanal, Empresa, Comercialización, Estudios 1
Cerveza Casera 1
Cerveza Ecológica 1
Cerveza artesana 2
Cerveza artesanal 4
Cerveza añeja 1
Cerveza casera 5
Cerveza industrial 2
Cerveza y comida, Maridajes con cerveza 1
Cerveza, Dietas, Enfermedad, Sanidad, Medicina, Estudios 1
Cervezamania 1
Cervezas 2
Cervezas Artesanas 1
Cervezas Chile, Chile, Pascual Ibáñez, Guías 1
Cervezas México 1
Cervezas catalanas 1
Cervezas curiosas 1
Cervezas del mundo 1
Cervezas extremas 1
Chicas 1
Chile 1
Chistian Berger 1
Club de las grandes cervezas del mundo 1
Cocinar 1
Coleccionismo 3
Comic 2
Comida y cerveza 2
Comida y cerveza, Maridaje con cerveza 1
Consumo cerveza 1
Contruir microcervecería 1
Craft Beer 2
Craft beer 1
Cultivo 1
Damm 2
De Vecchi 1
Destilados 1
Dietas 1
Don Russell 1
E-D- Baxter 1
Edgar Rodriguez 1
Edições Tapioca 1
El Águila 1
El Águlia 1
Elaboración Cerveza 1
Elaboración artesanal 1
Empresas 3
Enciclopedia 2
Enrique Gutiérrez Vallejo 1
Envejecer cerveza 1
España 4
Estilos cerveza 2
Estrella Damm 1
Estrella de Levante 1
Estudio 1
Estudios 1
Etiquetas 1
Eva Celada 1
FNC 1
Fabricación 1
Fabricación Cerveza 2
Facsimil 2
Falsificaciones 1
Feierabend Verlag 1
Ferguson Euan 1
Fermentacion 1
Francisco Javier Castillo 1
Fábricas 1
Garrett Oliver 1
Gastronomía 5
Greg Hughes 1
Grijalbo 1
Gueuze, lámbic, kriek 1
Guinness 2
Guía Cervezas 1
Guía de Cervezas 5
Guías 16
Guías Cerveza 1
Hacer Cerveza 7
Hayuco 1
Heineken 3
Historia de la cerveza 11
Historicos 1
Hoegaarden 1
Homebrew 6
Homebrewing 4
Hought 1
Humor 1
Humulus lupulus 1
ICB 1
Ian S- Hornsey 1
Industria 2
Industrial 1
Innovación 1
Italia 2
Jaak Van Damme 1
Jacobo Olalla 1
Jacobo Olalla Marañon 1
Jan Colombini 1
John Seymour 1
Jordi Font 1
Jose Carlos Capel 1
José Ferrán Lamich 1
José Luis Barbado 1
Juan Muñoz 1
La Esmeralda 1
Lager 1
Lata cerveza 3
Latas 2
Lattine birra 1
Lemo 1
Levadura de Cerveza 1
Libro 3
Libro Blanco 1
Licores 1
Livorno 1
Lúpulo 2
Lúpulo, Tecnología, Tesis, Estudios, Nugget 1
M Gibson 1
Madrid 2
Maestro Cervecero 4
Mahou 3
Malta 2
Manual 5
Manuales 5
Marcas 3
Maridaje 3
Mark Dredge 1
Martine Lizambard 1
María del Carmen Reyna 1
Max Bahnson 2
Michael Jackson 3
Microcervecerias 1
Microcervecería 1
Micromalta 1
Ministerio de Agricultura 1
Montaje microcervecería 1
México 2
Navidad 1
Notas de Cata 2
Nutrición 1
Obra de referencia, Garrett Oliver 1
Olañeta 1
Orbis Fabbri 1
Orval 1
P-S- Hughes 1
Pacual Ibañez 1
Pascual Ibáñez 1
Patagonia 1
Paz Ivisón 1
Pedro Plasencia 1
Peroni 1
Philippe Duboë-Laurence 1



99 Cervezas

Botellas de Cerveza

Maltas Cerveceros

Danos a Conocer un Libro Añade un Comentario o Imagen

Mundo de Cervezas

Cervezas Diferentes


Condalchef. Productos Gournet y Delicatesen.

Cursos Fabricación Cerveza

Catálogo Productos Hacer Cerveza

localbier

Directory & Beer Magazine



Concurso Birras Baixas. El Concurso Birras Baixas es una actividad organizada con el objetivo de visibilizar la figura del ...
Menduiña Kamek. Indian Pale Ale elaborada en colaboración con L`Anjub. KAMEK. Significa Cangas en gaélico. Dámoslle este nome por ser nesta vila onde se concebíu e elaborou esta cervexa, ...
Cerveza Artesana Deva. Producción de cerveza artesana en Tineo (Asturias). Valle del Ese-Entrecabos. Cerveza Deva nace a comienzos de 2013. En ese instante sólo era una idea de unos aficionados a la cerveza ...
Good Beer Guide Belgium. Sexta edición de esta exhaustiva guía que se publicó por primera vez en 1992 y que resulta ser un compendio de cervecerías, cervezas y lugares de culto cervecero de Bélgica. ...
Diacetilo. Producto químico natural procedente de la fermentación. Determina en gran medida el cuerpo y el dulzor de la cerveza. El diacetilo es un subproducto que se produce durante el principio ...