Cómo construir una micro/mini cervecería
Manual para emprendedores
En el estilo personal fruto de la experiencia de Boris de Mesones nos encontramos un completo manual que contempla numerosos aspectos en la creación de una microcervecería, desde aspectos técnicos, industriales y de producción a los propios de la problemática del emprendedor.
El manual se encuentra inacabado e incluye enlaces externos y consejos.
Capítulos:
Informacion para organizar un proyecto de micro cerveceria para la elaboracion de cerveza artesana.
Como construir una pequeña fábrica de cervezas y tener éxito elaborando cervezas de estilo único.
Ingeniería, Como construir los equipos.
El arte y la técnica de catar cervezas desde el punto de vista del maestro cervecero y juez de campeonatos.
Protocolos de limpieza de una fábrica pequeña de cervezas.
Método de elaboración profesional de cerveza
Claves en la elección de un equipo profesional, análisis de funcionalidad.
Análisis de sistemas ’automáticos’ de lupulización en seco (dry hopping en frio)
Curva de aprendizaje del emprendedor cervecero artesano
Participación en Campeonatos internacionales de cervezas.
Curva de expectativas sobrevaloradas del emprendedor cervecero.
Fermentaciones místicas de los alquimistas
Secretos de maestros cerveceros y su leyenda
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Descargable en formato PDF.
Cómo construir una microcervecería ( Enlace anulado por deseo del autor, libro en revisión)
Palabras Clave: Boris de Mesones | Microcervecería | Manuales | Homebrew | Cerveza Artesana | Contruir microcerveceríaHola, ¿cuando va a subir nuevamente el manual? ¿De que imágenes hablan?
Estoy totalmente contigo Elena N. Me quedé sin palabras, soy cervecera hace unos años aquí en Alemania, acabo de ver esto y me he quedado de piedra. Este manual es totalmente una falta de respeto y de profesionalidad.
(Modificado por Christpa el 03-07-2018 09:58)
Supongo que el autor no ha podido llegar a pensar que esto lo pudiese leer una mujer, ni mucho menos que pudiese interesarse por montar una microcervecería. En serio era necesario poner esas imagenes? No creo que a nadie que se interese por el negocio le parezca normal ver esas imágenes en medio de párrafos que son interesantes y serios. De verdad no le hace ningún favor, puede que sea un experto aclamado en el mundillo pero esto dice bastante sobre si mismo. ¿Os imaginas a una mujer haciendo lo mismo pero en sentido contrario? La respuesta es muy clara, no! Podeis verlo y opinar vosotros mismos, puede que veais mi reacción exagerada, pero estoy harta de encontrarme con este tipo de cosas y sinceramente me ha sorprendido mucho verlo aqui pues esperaba algo serio.
