Buy Ponent de Blat - Ratpenat Weissbier - Dörcher Bier Trigo

Cerveza artesana de alta fermentación (ALE) de trigo. Respetando la clasificación clásica, correspondería al estilo “Weissbier” originario de la zona de Baviera, al sur de Alemania.

La turbidez, singular de este estilo de cervezas, se consigue en no filtrar la cerveza y permite una segunda fermentación en la botella. El poso del fondo de la botella se debe a la presencia de levaduras que nos han permitido la fermentación en botella y una carbonatación 100% natural.

Dos modos de degustarla: 1.Enfriar la botella en posición vertical al frigorífico. 2.Servir la totalidad del líquido de una única tirada al vaso o copa. 3.Dejando el poso en el fondo de la botella. 1.Enfriar la botella en posición vertical al frigorífico. 2. Servir 2/3 partes del líquido al vaso o copa. 3.Remover el líquido remanente a la botella. 4.Servir el tercio restante.

Descripción: Suavidad en boca y ligero amargor permiten un fácil y agradable paso en boca. Durante su degustación podrán apreciar un ligero recuerdo a banana y a clavo. La turbidez debida a la refermentación en botella nos permite una carbonatación 100% natural.

Estilo cervecero: Weissbier Año salida a la venta: 2012 ABV: 4,1% EBC (Color): 10-12 aprox. Tipus de fermentación: Alta Ibus: 16 aprox. Temperatura de consumo: 6-10ºC Maltas utilitzadas: malta pale ale y malta de trigo Formato de venta: botella de 33cl. Maridage: Su acidez la convirte en una cerveza ideal para acompañar el aperitivo, así como platos elaborados a base de ensalada, frutas, pastas, pizzas, peces y mariscos.

Dörcher Bier Trigo

Esta nueva receta compartida por mi amigo cervecero Peter Kussinger, quien desde su hermosa planta artesanal en Alemania me encomendó sus mejores secretos para desarrollar este sabor perfeccionado a nuestro estilo con la medida idónea de los ingredientes, tiempos de cocimiento y proceso de filtración; para obtener una cerveza agradable al paladar pero a la vez con mucho cuerpo y sabor.